- Puntos Robert Parker (RP)
- Puntos Vinous
Acerca de: Licor
Un licor de hierbas elaborado en el estilo clásico amargo-dulce, servido bien frío en lugar de a temperatura ambiente. Como ocurre con la mayoría de licores de este tipo, la mezcla precisa de botánicos se mantiene en secreto, permitiendo que el espíritu terminado hable por sí solo en la copa.
Sírvelo solo y bien helado como digestivo para cerrar una comida en cubierta, o úsalo como un trago corto y aromático en cócteles simples cuando se desea una nota herbal cálida.
The Becher's Legacy
Ingredientes
- 45 ml Licor Becherovka
- 30 ml coñac
- 20 ml zumo de limón fresco
- 15 ml sirope de miel
- 10 ml Amaro Montenegro
- 2 gotas de Angostura
- 1 clara de huevo
Preparación
- Añadir Becherovka, coñac, zumo de limón, sirope de miel, Amaro Montenegro, Angostura y clara de huevo a una coctelera sin hielo
- Agitar en seco vigorosamente durante 10 segundos para emulsionar la clara de huevo
- Llenar la coctelera con hielo y agitar durante 15 segundos hasta que esté bien fría
- Colar dos veces a través de un colador fino en la copa preparada
- Dejar que el cóctel repose durante 30 segundos antes de servir
Servir
Servir en una copa fría. Decorar con una cáscara de limón retorcida exprimida sobre la superficie y colocada en el borde. Rematar con 3 gotas de vinagre balsámico de 18 años vertidas sobre la espuma en una línea fina para contraste visual y profundidad.