Sogen Shuzo - Sword of Samurai - Junmai

Sogen Shuzo is een Japanse sakebrouwerij die al meer dan 300 jaar hoogwaardige sake produceert. De brouwerij is gevestigd in de stad Nishiyama, in de prefectuur Hyogo, en staat bekend om zijn Sword of Samurai Junmai-sake, die wordt gemaakt met behulp van traditionele methoden en hoogwaardige ingrediënten. De Sword of Samurai Junmai-sake is een premium sake die alleen wordt gemaakt met behulp van de beste Yamada Nishiki-rijst, die bekend staat om zijn hoge zetmeelgehalte en delicate smaak. De rijst wordt gepolijst tot 60% van zijn oorspronkelijke grootte, waarbij de buitenste laag van de rijst wordt verwijderd en alleen het puurste en meest smaakvolle deel van de korrel overblijft. De sake wordt vervolgens gebrouwen met behulp van traditionele methoden, waarbij de rijst wordt gefermenteerd met koji-schimmel en gist.

Het resultaat is een sake die rijk, complex en vol van smaak is. De Sword of Samurai Junmai sake heeft een delicaat aroma van rijst en een subtiele zoetheid die in evenwicht wordt gebracht door een frisse zuurgraad. De sake heeft een zachte en fluweelzachte textuur, met een lange en bevredigende afdronk. Sogen Shuzo is toegewijd aan het produceren van hoogwaardige sake met behulp van traditionele methoden en de beste ingrediënten, en heeft talloze prijzen gewonnen voor zijn sake, waaronder de prestigieuze Gold Medal op de International Wine Challenge in Londen.

Als u op zoek bent naar een premium sake die rijk, complex en vol van smaak is, dan is de Sword of Samurai Junmai sake van Sogen Shuzo de perfecte keuze. Of u nu een sake-kenner of een beginner bent, deze sake zal zeker indruk maken met zijn delicate aroma, subtiele zoetheid en zachte textuur.