Saints Hills - Dingač

Saints Hills maakt zijn Dingač van Plavac Mali geteeld op de bijna verticale hellingen boven het Pelješac schiereiland in Dalmatië, een van Kroatië's meest veeleisende appellaties. De zonneblootstelling hier is intens en de opbrengsten zijn uit noodzaak laag, wat druiven oplevert die volledig rijpen en eindigen met echte concentratie.

Het resultaat is een full-bodied, donkerrode wijn met rijp zwart fruit, een hartige, minerale kant en stevige tannines die gemaakt zijn voor de tafel. Schenk het in bij gegrild rund- of lamsvlees, vleesschotels of gerijpte kaas, en laat de structuur het hele gerecht dragen. Serveer op 16-18°C.