Saints Hills - Dingač

Saints Hills stellt seinen Dingač aus Plavac Mali her, das auf den fast senkrechten Hängen über der Halbinsel Pelješac in Dalmatien wächst, eine der anspruchsvollsten Appellationen Kroatiens. Die Sonneneinstrahlung ist hier intensiv und die Erträge sind notwendigerweise niedrig, was zu vollständig reifen Trauben mit echter Konzentration führt.

Das Resultat ist ein vollmundiger, dunkelroter Wein mit reifen dunklen Früchten, einem würzigen, mineralischen Charakter und kräftigen Tanninen, die für die Tafel gemacht sind. Servieren Sie ihn zu gegrilltem Rind oder Lamm, Charcuterie-Platten oder gereiftem Käse, und lassen Sie seine Struktur durch das Menü tragen. Servieren Sie ihn bei 16–18 °C.