Maison Régnard is een van de oudste en prestigieuze Bourgondische domeinen. Het werd in 1860 opgericht door Zéphir Régnard en is een van de weinige wijnhuizen in Chablis waarvan alle kelders in het historische centrum van de stad liggen. In 1984 werd het gekocht door Baron Patrick de Ladoucette, bekend van de Loire-wijnbouw. Sindsdien ligt de focus op het verbeteren van de stijl en de typiciteit van de wijnen, die nu op de beste eettafels over de hele wereld te vinden zijn.

Het Maison produceert zeven van de Chablis Grand Cru (Les Clos, Bourgos, Blanchots, Grenouilles, Preuses, Valmur en Vaudésir), vijf Chablis Premier Cru (Fourchaume, Montmains, Vaillons, Montée de Tonnerre en Mont de Milieu) en een Chablis en Petit Chablis, naast uitzonderlijke wijnen zoals Le Grand Régnard.

Le Grand Régnard werd gecreëerd in 1992 en is een speciale cuvée die is ontworpen om elke wijnoogst de beste expressie van de Maison Régnard-stijl te weerspiegelen. Vergelijkbaar met het Champagne-model is Le Grand Régnard een blend van 30 jaar oude wijnstokken, met fruit uit de beste percelen van Chablis. De wijn wordt gebotteld in een traditionele 17e-eeuwse fles die de flessen van de voorouders van de familie weerspiegelt, met een kenmerkende en unieke bolvorm. Een echt individuele stijl van Chablis die complexiteit en rijkdom biedt, met behoud van heldere zuren en de zuiverste expressie van fruit die de beste percelen in de regio te bieden hebben.

Chassagne-Montrachet is een kleine wijn appellation gelegen in de Bourgogne regio van Frankrijk. De geschiedenis van de wijnbouw in dit gebied gaat terug tot de Romeinse tijd en de appellation produceert al eeuwenlang enkele van de beste witte wijnen ter wereld.

De productiestijl in Chassagne-Montrachet wordt sterk beïnvloed door het unieke terroir van de regio. De wijngaarden liggen op steile hellingen met een mix van kalk- en kleibodems, die zorgen voor een uitstekende drainage en mineraalrijke grond voor de wijnstokken. Het klimaat is ook ideaal voor wijnbouw, met warme zomers en koele winters waardoor de druiven langzaam rijpen en complexe smaken ontwikkelen.

De belangrijkste druivensoort die in Chassagne-Montrachet wordt verbouwd is Chardonnay, die wordt gebruikt om enkele van de meest gewilde witte wijnen ter wereld te produceren. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig gesorteerd om ervoor te zorgen dat alleen fruit van de hoogste kwaliteit wordt gebruikt in het wijnbereidingsproces. De wijnen rijpen meestal enkele maanden in eiken vaten, wat complexiteit en diepte toevoegt aan het eindproduct.

De typische wijnen uit Chassagne-Montrachet zijn rijk en vol met een complex boeket van aroma's en smaken. De neus wordt vaak gedomineerd door toetsen van citrusvruchten, honing en vanille, terwijl het gehemelte wordt gekenmerkt door een romige textuur en een lange, aanhoudende afdronk. De wijnen staan bekend om hun vermogen om lang te rijpen, waarbij sommige van de beste jaargangen tientallen jaren meegaan.

Over het algemeen is Chassagne-Montrachet een must-visit bestemming voor elke wijnliefhebber. De rijke geschiedenis van de appellatie, het unieke terroir en de toewijding aan het maken van kwaliteitswijn hebben het tot een van de meest gerespecteerde wijngebieden ter wereld gemaakt. Of je nu een doorgewinterde wijnkenner bent of net begint met het verkennen van de wereld van wijn, een fles Chassagne-Montrachet zal zeker indruk maken.