Uno dei più antichi e prestigiosi domini di Borgogna, la Maison Régnard è stata fondata nel 1860 da Zéphir Régnard ed è una delle poche aziende vinicole di Chablis ad avere tutte le cantine nel centro storico della città. Acquistata nel 1984 dal barone Patrick de Ladoucette, famoso per la produzione di vini della Loira, da allora si è concentrata sul miglioramento dello stile e della tipicità dei vini, che oggi si trovano sulle migliori tavole del mondo.

La Maison produce sette Chablis Grand Cru (Les Clos, Bourgos, Blanchots, Grenouilles, Preuses, Valmur e Vaudésir), cinque Chablis Premier Cru (Fourchaume, Montmains, Vaillons, Montée de Tonnerre e Mont de Milieu) e uno Chablis e Petit Chablis, oltre a vini eccezionali come Le Grand Régnard.

Creato nel 1992, Le Grand Régnard è una cuvée speciale progettata per riflettere l'espressione più vera dello stile della Maison Régnard in ogni annata. Simile al modello dello Champagne, Le Grand Régnard è un assemblaggio di viti di 30 anni, con frutti provenienti dalle migliori parcelle di Chablis. Il vino è imbottigliato in una bottiglia tradizionale del XVII secolo che rispecchia quelle utilizzate dagli antenati della famiglia, con una forma a bulbo unica e distintiva. Uno stile di Chablis davvero individuale che offre complessità e ricchezza, pur mantenendo un'acidità brillante e l'espressione più pura del frutto che le migliori parcelle della regione possono offrire.

Chassagne-Montrachet è una piccola denominazione vinicola situata nella regione della Borgogna, in Francia. La storia della viticoltura in questa zona risale all'epoca romana e la denominazione produce da secoli alcuni dei migliori vini bianchi del mondo.

Lo stile di produzione di Chassagne-Montrachet è fortemente influenzato dal terroir unico della regione. I vigneti sono situati su pendii ripidi con una miscela di terreni calcarei e argillosi, che forniscono un ottimo drenaggio e un terreno ricco di minerali per le viti. Anche il clima è ideale per la vinificazione, con estati calde e inverni freschi che permettono alle uve di maturare lentamente e sviluppare sapori complessi.

Il vitigno principale coltivato a Chassagne-Montrachet è lo Chardonnay, utilizzato per produrre alcuni dei vini bianchi più ricercati al mondo. Le uve vengono raccolte a mano e selezionate con cura per garantire che solo i frutti di migliore qualità vengano utilizzati nel processo di vinificazione. I vini sono tipicamente invecchiati in botti di rovere per diversi mesi, il che aggiunge complessità e profondità al prodotto finale.

I vini tipici prodotti a Chassagne-Montrachet sono ricchi e corposi, con un bouquet complesso di aromi e sapori. Il naso è spesso dominato da note di agrumi, miele e vaniglia, mentre il palato è caratterizzato da una consistenza cremosa e da un finale lungo e persistente. I vini sono noti per la loro capacità di invecchiare con grazia, con alcune delle migliori annate che durano decenni.

Nel complesso, Chassagne-Montrachet è una meta imperdibile per ogni amante del vino. La ricca storia della denominazione, il terroir unico e l'impegno nella produzione di vini di qualità ne hanno fatto una delle regioni vinicole più rispettate al mondo. Che siate intenditori esperti o che abbiate appena iniziato a esplorare il mondo del vino, una bottiglia di Chassagne-Montrachet vi stupirà sicuramente.