2021 - Paul Lato - Suerte Solomon Hills Vineyard - Pinot Noir - Santa Barbara County

De 2021 Pinot Noir Suerte Solomon Hills Vineyard komt van 21 jaar oude wijnstokken geplant in zand en is 17 maanden gerijpt in 53% nieuwe Franse eik. Het heeft een diepe, verleidelijke bouquet van aardbei, framboos en granaatappel, met nuances van bloedarancia, theebladeren, grafiet en verse tabak die zich blijven ontvouwen naarmate het in het glas staat. Het medium-bodied gehemelte is op dit jeugdige stadium meer samentrokken, met smaken gedreven door ijzer-achtige mineraaltonen. Het heeft een fijne, poederachtige textuur, mondverfrissende zuren die je terugroepen naar het glas en een lange, kruidige afdronk. Het verdient 3-5 jaar op fles om zich te ontplooien en zal lang houdbaar zijn.