2021 - Paul Lato - Suerte Solomon Hills Vineyard - Pinot Noir - Santa Barbara County

El Pinot Noir Suerte Solomon Hills Vineyard 2021 proviene de viñas de 21 años plantadas en arena y se envejeció durante 17 meses en roble francés nuevo al 53%. Presenta un perfume profundo y cautivador de fresa, frambuesa y granada, con matices de naranja sanguina, hojas de té, grafito y tabaco fresco que continúan desplegándose a medida que pasa tiempo en la copa. El paladar de cuerpo medio es más cerrado en esta etapa juvenil, con sabores impulsados por tonos minerales tipo hierro. Posee una textura fina y polvorienta, ráfagas refrescantes de acidez que te invitan a volver a la copa y un final largo y especiado. Merece 3-5 años en botella para desarrollarse y será de larga vida.