2021 - Paul Lato - Suerte Solomon Hills Vineyard - Pinot Noir - Santa Barbara County

Il 2021 Pinot Noir Suerte Solomon Hills Vineyard proviene da viti di 21 anni piantate su sabbia ed è stato affinato per 17 mesi in rovere francese nuovo al 53%. Presenta un profumo profondo e affascinante di fragola, lampone e melagrana, con sfumature di arancia sanguigna, foglie di tè, grafite e tabacco fresco che continuano a svilupparsi man mano che trascorre il tempo nel bicchiere. Il palato di medio corpo è più teso in questa fase giovanile, i suoi sapori guidati da toni minerali ferrosi. Ha una texture fine e polverosa, ondate salivanti di acidità che vi richiamano al bicchiere e un finale lungo e speziato. Merita 3-5 anni in bottiglia per svilupparsi pienamente e avrà una lunga longevità.