Matsui Shuzo - Tottori

Matsui Shuzo is een Japanse sakebrouwerij gevestigd in Tottori, Japan met een lange geschiedenis die teruggaat tot 1910. De brouwerij staat bekend om zijn hoogwaardige sake, die wordt gemaakt met behulp van traditionele methoden en de beste ingrediënten. De sake die Matsui Shuzo produceert, staat bekend om zijn zachte en delicate smaak, en de brouwerij gebruikt alleen de beste rijst, water en gist om zijn sake te maken.

Matsui Shuzo produceert een reeks verschillende soorten sake, waaronder Junmai, Ginjo en Daiginjo. Junmai sake wordt gemaakt met alleen rijst, water en gist, terwijl Ginjo en Daiginjo sake worden gemaakt met behulp van een speciaal proces waarbij de rijst wordt gepolijst om de buitenste laag te verwijderen, wat resulteert in een verfijndere en delicatere smaak. De brouwerij produceert ook een reeks gearomatiseerde sake, waaronder yuzu, perzik en pruim.

Matsui Shuzo zet zich in om de traditionele methoden van sakeproductie te behouden en tegelijkertijd nieuwe technologieën en technieken te omarmen. De brouwerij heeft talloze prijzen gewonnen voor zijn sake, waaronder de gouden medaille op de International Wine Challenge in Londen. Over het algemeen is Matsui Shuzo een zeer gerespecteerde sakebrouwerij die een aantal van de beste sake in Japan produceert. De toewijding van de brouwerij aan kwaliteit en traditie heeft het een trouwe aanhang opgeleverd onder sakeliefhebbers over de hele wereld.