Matsui Shuzo - Tottori

Matsui Shuzo est une brasserie de saké japonaise située à Tottori, au Japon, avec une longue histoire remontant à 1910. La brasserie est réputée pour ses sakés de haute qualité, fabriqués selon des méthodes traditionnelles et les meilleurs ingrédients. Le saké produit par Matsui Shuzo est connu pour son goût lisse et délicat, et la brasserie utilise uniquement le riz, l'eau et la levure de la meilleure qualité pour créer son saké.

Matsui Shuzo produit une gamme de différents types de saké, notamment Junmai, Ginjo et Daiginjo. Le saké Junmai est fabriqué en utilisant uniquement du riz, de l'eau et de la levure, tandis que les sakés Ginjo et Daiginjo sont fabriqués selon un processus spécial qui consiste à polir le riz pour enlever la couche externe, ce qui donne un goût plus raffiné et délicat. La brasserie produit également une gamme de sakés aromatisés, notamment yuzu, pêche et prune.

Matsui Shuzo s'engage à préserver les méthodes traditionnelles de production de saké tout en adoptant de nouvelles technologies et techniques. La brasserie a remporté de nombreux prix pour son saké, notamment la Médaille d'Or au International Wine Challenge à Londres. Dans l'ensemble, Matsui Shuzo est une brasserie de saké très respectée qui produit certains des meilleurs sakés du Japon. L'engagement de la brasserie envers la qualité et la tradition lui a valu une clientèle fidèle parmi les amateurs de saké du monde entier.