- Robert Parker-punten (RP)
- Vinous-punten
Marie Brizard - Creme de Cassis
Prijs
€18.00 Uitverkocht
Uitverkocht
Beschikbaarheid navragenProefnotities
Meer informatie
Herkomst
- Type
- Likeur
- Producent
- Marie Brizard
- Land
- Frankrijk
- Stijl
- Fruit
Technisch
- Jaargang
- Druiven
- Alcoholpercentage
- Formaat
- Rijping
- Serveren
- 10° - 12° C
- Drinkvenster
Kenmerken
Meer over: Likeur
Marie Brizard's Crème de Cassis is een cassislikeur uit Frankrijk, gemaakt in de klassieke stijl van de categorie. Dieppaars-rood van kleur, biedt het geconcentreerd cassisvruchtcharacter in een gladde, stroperige basis.
Verwacht rijpe, jampot-achtige cassissmaak met gebalanceerde zoetheid en zachte zuurgraad. Serveer op 10–12°C als de klassieke partner voor witte of mousserende wijn in een Kir of Kir Royale, of gebruik het om diepte en kleur aan fruitgebaseerde cocktails achter de bar toe te voegen.
Cassis Elegance
Ingrediënten
- 45 ml Marie Brizard Crème de Cassis
- 60 ml premium vodka
- 30 ml vers citroensap
- 20 ml siroop
- 15 ml droge vermouth
- 2 dashes Angostura bitters
- Eierwit (optioneel, voor fluweelachtige textuur)
Bereiding
- Vul een cocktail shaker met ijsblokjes
- Voeg de vodka, droge vermouth en Marie Brizard Crème de Cassis toe
- Giet het verse citroensap en siroop erin
- Voeg de Angostura bitters toe
- Voeg eierwit toe indien gewenst voor een fluweelachtige mondgevoel
- Schud heftig gedurende 12-15 seconden tot goed gekoeld
- Zeef dubbel door een fijne zeef in het voorgekoeelde glas
- Roer zachtjes om gesepareerde elementen te combineren
Serveren
Serveer in een gekoeld coupe glas. Garneer met een enkele verse zwarte bes op een cocktailprikker en plaats deze over de rand. Druk de oliën uit een citroentwisp over het oppervlak en laat deze in het drankje vallen. De cocktail moet een fluweelachtig, zijdeachtig uiterlijk hebben met een lichte schuimlaag bovenop als eierwit wordt gebruikt.
