Giovanni Montisci - Barrosu - Cannonau di Sardegna DOC

Giovanni Montisci is een klein, zeer gerespecteerd producent in Mamoiada, het hart van oude wijnstokken Cannonau in Sardinië's Nuoro-provincie. Barrosu is zijn vlaggenschipwijn, gemaakt van oude Cannonau-buswijnen geteeld op hoogte op granieten bodems, een wijn die serieuze aandacht trekt van verzamelaars en importeurs in heel Europa.

Met 16% ABV is dit een substantiële, gestructureerde rode wijn, maar wel één met echte complexiteit in plaats van louter gewicht: verwacht gedroogde kers, ijzer, gedroogde kruiden en een hartige, lederen diepte waarvoor de oude wijnstokken Cannonau uit Mamoiada beter bekend staan dan waar ook. Serveer het met langzaam geroosterde lam, wild, gerimpelde Pecorino of rijkelijk gestoofd rundvlees, een wijn die de tafel net zoveel beloont als het glas.