- Robert Parker-punten (RP)
- Vinous-punten
Fanti - Grappa di Brunello di Montalcino - Riserva Estero
Prijs
€103.20 Uitverkocht
Uitverkocht
Beschikbaarheid navragenProefnotities
Heldere ambeurkleur. In de neus, rijk en breed met duidelijke Sangiovese-aromatiek. Soepel en elegant. Rijk aan geroosterde en vanillenoten. Betoverend en langdurige smaak.
Meer informatie
Meer over: Grappa
Fanti's Grappa di Brunello di Montalcino Riserva Estero vertegenwoordigt het toppunt van Italiaanse grappacraftsmanship. Gedistilleerd uit Sangiovese-most, de schillen, pitten en steeltjes die na het persen van druiven voor de legendarische Brunello di Montalcino-wijn overblijven, vangt deze spiritualiteit de essentie van Toscane's meest prestigieuze terroir. Het verlengde rijpingsproces ontwikkelt complexiteit en verfijning, wat resulteert in een grappa van opmerkelijke diepte en karakter.
Geproduceerd in Montalcino, een heuvelachtig dorp in Zuid-Toscane dat bekend staat om het produceren van enkele van Italië's beste wijnen, brengt Fanti generaties wijnmakerijen expertise naar hun grappavorming. Met 42% ABV biedt deze spiritualiteit een elegant evenwicht, met verwarmende intensiteit zonder ruwheid. De Riserva Estero-aanduiding geeft voorzichtige rijping en een toewijding aan kwaliteit aan die zich verder uitstrekt dan wijn naar het rijk van fijne spiritualiteiten.
Deze grappa fungeert als een uitzonderlijke digestief, best puur genoten of in premium cocktails waar het Sangiovese-karakter tot zijn recht kan komen. Het combineert prachtig met donkere chocolade, gerijpte kazen en na-diner-momenten in verfijnde omgevingen, van jachtcabines tot berghutten. Een gesofisticeerde keuze voor verzamelaars en kenners van Italiaanse spiritualiteiten.
Brunello Reserve
Ingrediënten
- 45 ml Fanti Grappa di Brunello di Montalcino Riserva Estero
- 30 ml Cognac VSOP
- 20 ml Amaro Montenegro
- 15 ml vers citroensap
- 10 ml honing siroop (1:1 verhouding)
- 2 dashes Angostura bitters
- 1 eiwitje
Bereiding
- Voeg de grappa, cognac, amaro, citroensap, honigsiroop, bitters en eiwit toe aan een cocktailshaker zonder ijs.
- Droog schudden gedurende 10 seconden om het eiwit te emulgeren.
- Voeg een grote handvol ijs toe aan de shaker.
- Krachtig schudden gedurende 12-15 seconden tot goed afgekoeld.
- Dubbel zeefdrukken door een fijne zeef in het voorbereide glas.
Serveren
Coupeglas gekoeld tot 4°C. Garneer met een enkel gekonfijt kastanjeblokje op de rand en een dunne strip gedroogde citroenschil oliën uitdrukkend over het oppervlak voordat het op het schuim rust. Het glas moet worden geserveerd met een fijne laag zijdekachtig schuim dat het oppervlak bekroont.

