Domaines Ott - Château de Selle - Rosé

Domaines Ott is een gerenommeerd wijnhuis in het hart van de Provence, Frankrijk, en staat bekend om de productie van enkele van de beste roséwijnen ter wereld. Het Château de Selle is een van hun meest iconische wijnen, en wordt al sinds de 18e eeuw. Deze rosé is gemaakt van een blend van Grenache, Cinsault en Syrah druiven, die zorgvuldig worden geselecteerd en met de hand geplukt om de hoogste kwaliteit te garanderen. De druiven worden vervolgens voorzichtig geperst om het sap te extraheren, dat vervolgens wordt gefermenteerd in roestvrijstalen tanks op een lage temperatuur om de delicate aroma's en smaken te behouden.

De resulterende wijn is lichtroze van kleur, met een delicaat aroma van rode vruchten en bloemen. In de mond is het fris en knapperig, met een subtiele hint van mineraliteit en een lange, elegante afdronk. Het is een perfecte wijn om van te genieten op op een warme zomerdag en het past goed bij diverse gerechten, waaronder zeevruchten, salades en gegrild vlees.

Domaines Ott zet zich in voor duurzame en biologische landbouwpraktijken en gebruikt alleen natuurlijke meststoffen en pesticiden in hun wijngaarden. Ze gebruiken ook traditionele wijnmaaktechnieken, zoals handmatig plukken en zacht persen, om ervoor te zorgen dat hun wijnen van de hoogste kwaliteit zijn.

Over het geheel genomen is de Château de Selle een klassiek voorbeeld van een Provence rosé, en het is een must-try voor iedereen die van goede wijn houdt. De lange geschiedenis, toewijding aan kwaliteit en traditionele wijnmaaktechnieken maken het een opvallende roséwijn, en het zal zeker indruk maken op zelfs de meest veeleisende wijnkenner.