Onder leiding van Josephs kleindochter Anne-Claude Leflaive, die tussen 1990 en 2015 aan het roer stond, werd het domaine een leider in de biodynamische beweging in de Bourgogne, waarbij het hele domein in 1997 werd omgebouwd.

"Voordat ik zelfs maar van biodynamisme had gehoord, vertelde mijn instinct me dat alles wat we in ons leven doen, moet worden gedaan met respect voor de natuur en het milieu." Anne-Claude Leflaive

De wijnen van Lefliave worden nu geleid door haar neef, Brice de La Morandière, en blijven iedereen die het geluk heeft ze te kunnen drinken verbazen, verrukken en verbazen.

Leflaive heeft 22 hectare wijngaarden, waarvan 10 hectare Premier Cru en 5 hectare Grand Cru.

"Anne Claude Leflaive was waarschijnlijk de meest ontembare wijnmaakster die ooit heeft geleefd. Haar passie - en soms dogma - kan in niet geringe mate verantwoordelijk worden gehouden voor de opkomst van biodynamica in het wijngaardbeheer, de vermindering van het gebruik van pesticiden in de Bourgondische landbouw en de beroemdheid van de witte wijnen van Bourgondië. Toen ze in 2015 overleed, tragisch genoeg slechts 59 jaar oud, liet de wijnwereld een traan." Rod Smith MW

Chevalier-Montrachet is een prestigieuze wijn appellation gelegen in de Côte de Beaune regio van Bourgondië, Frankrijk. Deze kleine appellation beslaat iets meer dan 17 hectare land en staat bekend om de productie van enkele van de beste witte wijnen ter wereld.

De geschiedenis van Chevalier-Montrachet gaat terug tot de Middeleeuwen, toen de wijngaarden eigendom waren van de Ridders van Malta. De appellation dankt zijn naam aan de familie Chevalier, de oorspronkelijke eigenaars van het land. Vandaag zijn de wijngaarden eigendom van een aantal verschillende producenten, elk met hun eigen unieke stijl en benadering van wijn maken.

De productiestijl in Chevalier-Montrachet wordt sterk beïnvloed door het terroir van de regio. De wijngaarden liggen op een steile helling, met een zuidoostelijke ligging die zorgt voor een maximale blootstelling aan de zon. De bodem bestaat uit kalksteen en klei, wat de wijnen hun karakteristieke mineraliteit en complexiteit geeft.

De belangrijkste druivensoort die in Chevalier-Montrachet wordt verbouwd is Chardonnay, die bekend staat om zijn vermogen om het terroir van de regio uit te drukken. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig gesorteerd om ervoor te zorgen dat alleen fruit van de hoogste kwaliteit wordt gebruikt in het wijnbereidingsproces.

De typische wijnen uit Chevalier-Montrachet zijn rijk en complex, met een volle textuur en een lange, aanhoudende afdronk. De wijnen staan bekend om hun intense aroma's van citrusvruchten, witte bloemen en honing, met een subtiel vleugje eik van het rijpingsproces.

Chevalier-Montrachet is een uitzonderlijke wijn appellation die enkele van de beste witte wijnen ter wereld produceert. De combinatie van het unieke terroir, zorgvuldige wijnbereidingstechnieken en het gebruik van Chardonnay-druiven van hoge kwaliteit resulteert in wijnen die werkelijk onvergetelijk zijn. Of je nu een doorgewinterde wijnkenner bent of gewoon de wereld van de fijne wijn wilt verkennen, Chevalier-Montrachet is een appellation die je zeker moet proberen en die indruk zal maken.