Il Grand Cru Chevalier-Montrachet 2019 di Leflaive si snoda nel bicchiere con profumi di pera Anjou, olio d'arancia, miele chiaro, fiori bianchi e pane appena sfornato, incorniciati da un abile tocco di riduzione giovanile. Corposo, concentrato e incisivo, è strutturato ma teso, con un attacco satinato che sfocia in un palato medio profondo e cesellato, concludendo con un finale lungo ed elettrico. Questo è uno Chevalier brillante con una lunga vita davanti a sé.
Il Grand Cru Chevalier-Montrachet 2018 si è rivelato brillante, svolgendosi nel bicchiere con sacchetti di olio d'arancia, fiori bianchi, frutta di frutteto croccante, mandorle scottate, baccello di vaniglia e pane tostato imburrato. Corposo, satinato e concentrato, è profondo e multidimensionale, con acidi impetuosi e un finale lungo ed elettrico. Questo è un Borgogna bianco del 2018 costruito per un prolungato invecchiamento in bottiglia.
Lo Chevalier-Montrachet 2015 del Domaine Leflaive è stupefacente già dalla bottiglia e si presenta nel bicchiere con un delizioso naso di midollo di limone, pietre bagnate, fiori primaverili e noci tostate. Al palato, il vino è corposo, concentrato e multidimensionale, con una straordinaria intensità e profondità a metà palato, un finale lungo e persistente e un senso di coesione e completezza senza sforzo. Ma ciò che colpisce particolarmente di questo Chevalier è la sua grazia ed eleganza testuale in questa annata: mentre la sua concentrazione e ampiezza riflettono certamente l'annata, nulla è fuori posto. Un passo avanti anche rispetto al superbo Bâtard-Montrachet e uno dei punti più alti dell'annata 2015 in Borgogna bianca.
Con un bouquet maturo di pesche baciate dal sole, frutta gialla mielata, arancia mandarino e farina d'avena, il Grand Cru Chevalier-Montrachet 2006 è corposo, ampio e untuoso, con un attacco ricco e satinato, un palato medio carnoso e un finale lungo e inebriante. Stilisticamente è l'opposto dello Chevalier 2004 e riflette l'annata calda e soleggiata.
Vino affascinante e carnoso, il Grand Cru Chevalier-Montrachet 2009 offre un generoso bouquet di agrumi maturi, limone confit, pere, pane caldo, nido d'ape e mandarino. Al palato è corposo, ricco e avvolgente, con un attacco materico, un nucleo di frutta ricco e ampio e un finale lungo ed esteso. Questa è un'annata matura ma aperta dello Chevalier di Leflaive, anche se con 13,45% di alcol è meno ottanta di tutte le migliori annate dell'era di Pierre Morey. Se il vino ha un difetto, è quello estensibile all'annata nel suo complesso: una mancanza di vivacità e tensione.
Questa magnum di Chevalier-Montrachet Grand Cru 2008 è una versione originale ed è un po' più sviluppata della bottiglia "ricondizionata" da 750 millilitri che ho recensito l'anno scorso. Offre aromi di arancia mandarino, marmellata, nido d'ape, pasticceria fresca, fiori bianchi e baccello di vaniglia, è di corpo medio-pieno, ampio e penetrante, con acidi vivaci e un finale lungo ed esotico. Sebbene stia bevendo bene, è un po' aperto per essere uno Chevalier-Montrachet di 12 anni, specialmente in magnum, e come per la maggior parte dei Borgogna bianchi Leflaive di quest'epoca di ossidazione endemica precoce, non scommetterei sul fatto che possa diventare vecchio. A questo proposito, è stato interessante vedere che differenza ha fatto il ricondizionamento del domaine sull'ultimo esemplare di questo vino che ho incontrato.
Il Grand Cru Chevalier-Montrachet 2007 si apre nel bicchiere con profumi di olio di limone, miele chiaro, agrumi confit, pane caldo, pasta di mandorle e un tocco molto discreto di riduzione affumicata. Al palato è corposo, ampio e multidimensionale, con un volume e un'ampiezza inusuali per l'annata, una concentrazione sorprendente e un'acidità incisiva, per concludere con un finale lungo, vibrante e gessoso. Sebbene a questo 2007 manchino ancora alcuni anni per raggiungere la vera maturità, si colloca chiaramente tra i vini dell'annata.
Quando ci si imbatte in una bottiglia immacolata di Chevalier-Montrachet Grand Cru 2005 di Leflaive, si tratta di un vino eccezionale che si colloca chiaramente tra i Borgogna bianchi dell'annata, e questa era proprio una bottiglia di questo tipo.
Con un bouquet straordinario di limoni confit, favo, fiori di vite e pane appena sfornato, è corposo, ampio e multidimensionale, con un'incredibile concentrazione, un solido telaio di estratto secco strutturante, acidi vivaci e un lungo finale che mostra ancora una notevole spinta giovanile.
Si tratta di uno Chevalier muscoloso e imponente che ricorda l'annata 1989 nello stile, anche se, se non altro, è più equilibrato. Oggi, pur essendo un vino ancora giovane, sta cominciando ad arrivare alla prima maturità, ed è tanto piacevole quanto impressionante.
Offrendo aromi di pesca conservata, favo, scorza d'arancia, fiori bianchi e liquirizia, è corposo, ricco e grasso, con una consistenza untuosa e oleosa, una massiccia dotazione di estratto secco masticabile e un finale lungo, dolce - nonostante il vino non contenga zucchero residuo - ed esotico. Sebbene la bassa acidità del vino lo renda un po' ingombrante, è anche vero che sta invecchiando a un ritmo glaciale ed è molto difficile prevedere quale sarà il suo sapore tra altri due decenni.