Unter der Leitung von Josephs Enkelin Anne-Claude Leflaive, die das Weingut von 1990 bis 2015 leitete, wurde das Weingut zu einem Vorreiter der biodynamischen Bewegung im Burgund. 1997 wurde das gesamte Anwesen umgestellt.

"Noch bevor ich von der Biodynamik gehört hatte, sagte mir mein Instinkt, dass alles, was wir in unserem Leben tun, mit Respekt vor der Natur und der Umwelt geschehen muss." Anne-Claude Leflaive

Heute wird das Weingut von ihrem Neffen Brice de La Morandière geleitet. Die Weine von Lefliave verblüffen, erfreuen und überraschen weiterhin alle, die das Glück haben, sie zu trinken.

Leflaive verfügt über 22 Hektar Weinberge, davon 10 Hektar Premier Cru- und 5 Hektar Grand Cru-Lagen.

"Anne Claude Leflaive war wahrscheinlich die unbeugsamste Winzerin, die je gelebt hat. Ihre Leidenschaft - und gelegentlich auch ihr Dogma - sind in hohem Maße für den Aufstieg der Biodynamik in der Weinbergsbewirtschaftung, die Reduzierung des Pestizideinsatzes in der burgundischen Landwirtschaft und die Berühmtheit der Weißweine des Burgunds verantwortlich zu machen. Als sie 2015 im tragischen Alter von nur 59 Jahren starb, vergoss die Weinwelt eine Träne." Rod Smith MW

Chevalier-Montrachet ist eine prestigeträchtige Weinappellation in der Region Côte de Beaune in Burgund, Frankreich. Diese kleine Appellation umfasst etwas mehr als 17 Hektar Land und ist für die Erzeugung einiger der besten Weißweine der Welt bekannt.

Die Geschichte von Chevalier-Montrachet reicht bis ins Mittelalter zurück, als die Weinberge im Besitz der Malteserritter waren. Die Appellation hat ihren Namen von der Familie Chevalier, die die ursprünglichen Besitzer des Landes waren. Heute befinden sich die Weinberge im Besitz verschiedener Winzer, die alle ihren eigenen Stil und ihre eigene Herangehensweise an die Weinherstellung haben.

Der Produktionsstil in Chevalier-Montrachet ist stark vom Terroir der Region geprägt. Die Weinberge liegen an einem steilen Hang mit einer Südostausrichtung, die eine maximale Sonneneinstrahlung ermöglicht. Der Boden besteht aus Kalkstein und Ton, was den Weinen ihre charakteristische Mineralität und Komplexität verleiht.

In Chevalier-Montrachet wird hauptsächlich die Rebsorte Chardonnay angebaut, die für ihre Fähigkeit bekannt ist, das Terroir der Region zum Ausdruck zu bringen. Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig sortiert, um sicherzustellen, dass nur die hochwertigsten Früchte für die Weinherstellung verwendet werden.

Die typischen Weine aus Chevalier-Montrachet sind reichhaltig und komplex, mit einer vollmundigen Textur und einem langen, anhaltenden Abgang. Die Weine sind bekannt für ihre intensiven Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und Honig, mit einem subtilen Hauch von Eiche aus dem Alterungsprozess.

Insgesamt ist Chevalier-Montrachet eine wirklich außergewöhnliche Weinappellation, die einige der besten Weißweine der Welt hervorbringt. Die Kombination aus dem einzigartigen Terroir, sorgfältigen Weinbereitungstechniken und der Verwendung hochwertiger Chardonnay-Trauben führt zu Weinen, die wirklich unvergesslich sind. Ganz gleich, ob Sie ein erfahrener Weinkenner sind oder einfach nur die Welt der feinen Weine erkunden wollen, Chevalier-Montrachet ist eine Appellation, die Sie unbedingt probieren müssen und die Sie sicher beeindrucken wird.