Nerello Mascalese is een inheemse rode druivensoort van Sicilië, waarvan de oorsprong eeuwen teruggaat op de vulkanische hellingen van de berg Etna. Deze oude variëteit heeft zich perfect aangepast aan de mineraalrijke vulkanische gronden en hooggelegen wijngaarden van oostelijk Sicilië, waar deze ideale groeiomstandigheden vindt in het dramatische landschap rond Europas meest actieve vulkaan. De naam van de druif is afkomstig van het stadje Mascali, gelegen op de oostelijke hellingen van Etna.
Wijnen gemaakt van Nerello Mascalese vertonen doorgaans een kenmerkend aromatisch profiel met noten van rode kers, aardbei en bloemen, vaak vergezeld van kenmerkende vulkanische mineraliteit en subtiele kruidig-aardse ondertonen. De druif brengt wijnen voort met gemiddelde alcoholgehalten, frisse zuurgraad en verfijnde tannines die een elegante, middel-volle structuur creëren. Deze wijnen vertonen vaak een unieke combinatie van fruitfrisheid en aardse complexiteit die hun vulkanische terroir weerspiegelt.
De Etna DOC vertegenwoordigt de primaire appellation voor Nerello Mascalese, waarbij de druif minstens 80% van roodwijnblends moet vormen. De natuurlijke zuurgraad en gemiddelde tannines van de variëteit maken het een uitstekende begeleiding bij Siciliaanse keuken, vooral gegrilde groenten, tomatenboterbrodjes en bereidingen met mediterrane zeevruchten. De wijnen paren ook goed met gerijpte kazen en charcuterie.
