De Loire-vallei, gelegen in centraal Frankrijk, herbergt enkele van de meest gerenommeerde wijnproducenten ter wereld. Zo'n producent is Domaine de la Noblaie, gelegen in het hart van de Loire-regio in de appellation van Chinon.
Domaine de la Noblaie heeft een lange geschiedenis die teruggaat tot de 16de eeuw, toen het oorspronkelijk een klooster was. Het domein is vier generaties lang eigendom van dezelfde familie, met de huidige eigenaar en wijnmaker Jérôme Billard die in 1999 het roer overnam. Onder zijn leiding is het domein een van de meest gerespecteerde en gezochte producenten in de Chinon-appellation geworden.
De wijngaarden van Domaine de la Noblaie strekken zich uit over 25 hectare, met een verscheidenheid aan bodems waaronder klei, kalksteen en zand. Dit diverse terroir maakt de productie mogelijk van een scala aan rode wijnen, elk met hun eigen unieke karakteristieken. Het domein zet zich in voor duurzame wijnbouw, met een focus op biologische en biodynamische praktijken, wat resulteert in hoogwaardige, terroir-gedreven wijnen.
De hoofddruivensoort die wordt verbouwd bij Domaine de la Noblaie is Cabernet Franc, de dominante druif in de Chinon-appellation. Deze druif gedijt goed in de Loire-vallei en produceert elegante en complexe rode wijnen met een kenmerkend kruidig en pepperig karakter. Het domein verbouwt ook kleine hoeveelheden Chenin Blanc en Sauvignon Blanc voor de productie van witte wijnen.
Een van de opvallende wijnen van Domaine de la Noblaie is hun Chinon "Le Temps des Copains," een blend van Cabernet Franc en een klein percentage Chenin Blanc. Deze wijn wordt 12 maanden in eiken vaten gerijpt, wat resulteert in een complexe en goed gestructureerde wijn met aroma's van rood fruit, kruiden en een vleugje eik.
Een ander opmerkelijk wijn van het domein is de Chinon "Le Temps des Cerises," die gemaakt is van 100%
