2020 - Pierre-Yves Colin Morey - Chassagne-Montrachet - Baudines - 1er Cru

Pierre-Yves Colin Morey è uno dei nomi più rispettati della Côte de Beaune, che elabora bianchi precisi e guidati dal terroir dalla sua domaine dopo anni passati a perfezionare il suo mestiere presso Marc Colin. Les Baudines è un vigneto premier cru a Chassagne-Montrachet, situato all'estremità meridionale di questo celebre comune.

Ci si aspettano i caratteri tipici di questa denominazione: frutta a nocciolo matura, nocciola e una vena minerale che attraversa un palato teso e ben strutturato. Una scelta naturale da abbinare a rombo, branzino en croûte o un formaggio stagionato di qualità.