Marillier Pere et Fils è un rinomato produttore di vino con sede nella pittoresca regione della Borgogna, in Francia. Con una ricca storia che risale a diverse generazioni, questa cantina a conduzione familiare si è affermata come produttore leader di vini di alta qualità, in particolare del suo Clos Saint Germain Vieilles Vignes Chardonnay.

La famiglia Marillier coltiva vigneti in Borgogna fin dall'inizio del XIX secolo, tramandando le proprie conoscenze e competenze enologiche di generazione in generazione. Questa storia profondamente radicata si riflette nell'eccezionale qualità dei suoi vini, realizzati con una meticolosa attenzione ai dettagli e un profondo rispetto per la tradizione.

Il vigneto Clos Saint Germain, da cui proviene lo Chardonnay Vieilles Vignes, si trova nella prestigiosa sottoregione della Côte de Beaune in Borgogna. Questa zona è rinomata per la produzione di alcuni dei migliori vini Chardonnay del mondo e Marillier Pere et Fils non fa eccezione. Il vigneto stesso vanta viti antiche, alcune delle quali hanno più di 50 anni, che danno vita a vini ricchi di carattere e complessità.

Lo stile di produzione di Marillier Pere et Fils è profondamente radicato nei principi del terroir. I viticoltori ritengono che la combinazione unica di suolo, clima e posizione del vigneto influenzi notevolmente il carattere e il profilo gustativo dei loro vini. Per questo motivo, si sforzano di preservare l'espressione naturale delle uve praticando una viticoltura sostenibile e un intervento minimo nel processo di vinificazione.

Lo Chardonnay Vieilles Vignes di Clos Saint Germain è un vero e proprio riflesso di questo impegno nella vinificazione orientata al territorio. Le uve vengono raccolte a mano a maturazione ottimale, assicurando che solo i frutti migliori vengano selezionati per la produzione. Il vino viene poi fermentato e invecchiato in botti di rovere francese, consentendogli di sviluppare un equilibrio armonioso tra i sapori della frutta e le sottili sfumature del rovere.

Il vino che ne risulta è una vera delizia per i sensi. Al naso si percepiscono aromi di agrumi maturi, come limone e pompelmo, intrecciati a note di mandorle tostate e vaniglia. Al palato, il vino è corposo e ricco, con una consistenza cremosa e un'acidità vibrante che dona freschezza ed equilibrio. Gli aromi di frutta tropicale, come ananas e mango, si mescolano a note di burro e vaniglia.