Domaine Marillier Père et Fils - Clos Saint Germain - Vieilles Vignes - Chardonnay

Marillier Père et Fils es una aclamada bodega ubicada en la pintoresca región de Borgoña, Francia. Con una rica historia que se remonta a varias generaciones, esta bodega familiar se ha consolidado como productora líder de vinos de alta calidad, especialmente su Clos Saint Germain Vieilles Vignes Chardonnay.

La familia Marillier ha estado cultivando viñedos en Borgoña desde principios del siglo XIX, transmitiendo sus conocimientos y experiencia en la elaboración del vino de una generación a la siguiente. Esta historia profundamente enraizada se refleja en la calidad excepcional de sus vinos, que se elaboran con una atención meticulosa al detalle y un profundo respeto por la tradición.

El viñedo Clos Saint Germain, de donde procede el Vieilles Vignes Chardonnay, se encuentra ubicado en la prestigiosa subregión Côte de Beaune de Borgoña. Esta zona es reconocida por producir algunos de los mejores vinos Chardonnay del mundo, y Marillier Père et Fils no es la excepción. El viñedo en sí cuenta con cepas viejas, algunas de las cuales tienen más de 50 años, lo que resulta en vinos ricos en carácter y complejidad.

El estilo de producción en Marillier Père et Fils está profundamente enraizado en los principios del terroir. Los elaboradores creen que la combinación única de suelo, clima y ubicación del viñedo influye enormemente en el carácter y el perfil aromático de sus vinos. Por lo tanto, se esfuerzan por preservar la expresión natural de las uvas practicando la viticultura sostenible e interviniendo mínimamente en el proceso de elaboración del vino.

El Clos Saint Germain Vieilles Vignes Chardonnay es un reflejo verdadero de este compromiso con la elaboración de vinos basada en el terroir. Las uvas se vendimian manualmente en su punto óptimo de madurez, asegurando que solo se seleccione la fruta más fina para la producción. El vino se fermenta y envejece en barriles de roble francés, permitiéndole desarrollar un equilibrio armonioso entre los sabores de la fruta y los matices sutiles del roble.

El vino resultante es una verdadera delicia para los sentidos. En nariz, se puede esperar aromas de cítricos maduros, como limón y pomelo, entrelazados con toques de almendra tostada y vainilla. En boca, el vino es cuerpo completo y lujoso, con una textura cremosa y una acidez vibrante que aporta frescura y equilibrio. Los sabores de frutas tropicales, como piña y mango, se entrelazan con notas de mantequilla y avellana.