Henschke - Mount Edelstone - Shiraz

Henschke è un'azienda vinicola a conduzione familiare situata nella Barossa Valley, nel Sud Australia. L'azienda produce vini da oltre 150 anni ed è nota per i suoi Shiraz di alta qualità. Uno dei loro vini più famosi è lo Shiraz Mount Edelstone.

Il vigneto Mount Edelstone è stato piantato nel 1912 ed è uno dei più antichi vigneti di Shiraz dell'Australia. Il vigneto si trova sui versanti orientali dell'Eden Valley ed è noto per il suo terroir unico. Il terreno è composto da roccia cambriana antica, che conferisce al vino il suo carattere minerale distintivo.

Lo Shiraz Mount Edelstone è prodotto da uva raccolta a mano e selezionata prima di essere fermentata in fermentatori con tini aperti. Il vino viene quindi affinato in botti di rovere francese per 18 mesi prima di essere imbottigliato. Il vino ha un colore rosso rubino profondo e aromi di mora, prugna e spezie. Al palato, il vino è corposo con note di frutta nera, cioccolato e un tocco di vaniglia. I tannini sono saldi e ben strutturati, conferendo al vino una conclusione lunga ed elegante.

Lo Shiraz Mount Edelstone è un vino che può essere gustato subito o invecchiato in cantina per un massimo di 20 anni. Si abbina bene con carni grigliate, selvaggina e formaggi forti.