Domaines Ott - Étoile - Rosé

94 punti - The Wine Advocate
Domaines Ott - Étoile - Rosé - 2022 - 75cl - Onshore Cellars

Domaines Ott - Étoile - Rosé

94 punti - The Wine Advocate
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The colour is a bright pale pink flecked with silver. The nose is enveloping, mineral and dominated by citrus fruit and enriched by aromas of mango, white peach, raspberry and roasted almonds. The palate shows a remarkable continuity. Very intense, it takes on breadth with grapefruit zest and empyreumatic notes and ends with a very long, mouth-watering finish and a touch of liquorice.
The wine as a crystal-clear appearance tinged with pink mother-of-pearl. The captivating first nose is suggestive of grapefruit and vanilla. It then opens up with a lovely lemony and mineral freshness and an explosion of citrus and exotic fruit aromas. The complex ensemble is lifted by touches of wild peach, raspberries and mimosa. The wine is silky, luscious and tangy on entry to the palate, then becomes fuller, fatter and rounder with hints of mango and passion fruit. Its freshness, underpinned by the zesty character of lime and mandarin peel, leads to a saline finish with a subtle peppery persistence.
Driven by a winegrower's vision, Étoile is born from a free composition, the union of the best of our three estates in Provence. An artisan cuvée that's an open invitation to take your time and savour every moment.The fruit is explosive, honest, bright and true to the Ott signature style yet it also takes its aromatic depth further with its exquisite body and mouthfeel. The subtle signs of ageing integrate smoothly into the intensity of the fruit, with its fresh, crunchy notes, subtle salinity and perfect balance. Richness and power merge and take on a new dimension, united in a newfound intensity, freshness and seductive opulence.
Digitare:
Rosato
Paese:
Francia
Regione:
Provenza
Appellativo:
Côtes de Provence
Produttore:
Domaines Ott
Uve/Uvaggio:
Mourvedre, Grenache
ABV:
13%
Abbinamenti Sugesstions:
Shellfish, Crab, Lobster, Salads, Green Vegetables, Fresh Herbs and Aromatic Dishes

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Dietro la bottiglia

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Domaines Ott

Nel 1896 Marcel Ott, un giovane laureato in ingegneria agraria dell'Alsazia, trovò una tenuta in Provenza che lo ispirò a coltivare il vino. Oggi, più di 120 anni...
Nel 1896 Marcel Ott, un giovane laureato in ingegneria agraria dell'Alsazia, trovò una tenuta in Provenza che lo ispirò a coltivare il vino. Oggi, più di 120 anni dopo, i cugini Christian e Jean-François Ott dedicano la loro vita all'amore dei loro antenati per il luogo. Le tre tenute: Château de Selle, Clos Mireille e Château Romassan, hanno ciascuna il proprio fascino e la propria personalità. Le tenute del Domaine Ott sono coltivate nel pieno rispetto della natura; Il terreno viene coltivato senza prodotti chimici o tecniche di produzione intensiva, utilizzando solo fertilizzanti organici. Nel 2004 la casa di Champagne Louis Roederer ha acquistato una quota di controllo del Domaine Ott.

La storia dietro la forma della bottiglia

Alla fine del XIX secolo, i vini della Provenza venivano distribuiti sfusi e serviti in caraffe. Marcel Ott, pioniere in Provenza, ebbe l'idea di creare una bottiglia "La Provençale" che simboleggiasse i vini della Provenza. Inizialmente il suo progetto riguardava tutti i produttori della regione ma, di fronte al costo e alla complessità della creazione di una bottiglia del genere, nessuno lo seguì. Nel 1930, Marcel Ott chiese a suo figlio René di realizzare una bottiglia per il castello di Selle. Inventò una forma slanciata, carnosa e femminile ispirata all'anfora romana. Il modello è registrato ed è diventato la firma di Domaines Ott.

"Tre tenute, due denominazioni, un'unica passione per il vino."

Domaine Ott*

Domaines Ott
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Provenza

La Provenza è una regione nel sud-est della Francia rinomata per la sua produzione di vini rosati. La storia della vinificazione in Provenza risale all'antichità...

La Provenza è una regione nel sud-est della Francia rinomata per la sua produzione di vini rosati. La storia della vinificazione in Provenza risale a tempi antichissimi, con i Greci e i Romani che introdussero la viticoltura nella regione. Lo stile di produzione in Provenza è fortemente influenzato dal clima mediterraneo, con estati calde e inverni miti. I vini prodotti in Provenza sono tipicamente leggeri e rinfrescanti, con un colore rosa tenue e delicati aromi di frutti rossi e fiori. I vitigni più utilizzati in Provenza sono il Grenache, il Cinsault, il Syrah e il Mourvèdre. Oltre al rosato, la Provenza produce anche vini rossi e bianchi, oltre a vini fortificati come il Moscato di Beaumes-de-Venise. Nel complesso, la Provenza è una regione nota per i suoi vini di alta qualità, perfetti da gustare in una calda giornata estiva.

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Côtes de Provence

La Côtes de Provence è una regione vinicola situata nella parte sud-orientale della Francia, nota per la produzione di alcuni dei migliori vini rosati del mondo. La regione...

La Côtes de Provence è una regione vinicola situata nella parte sud-orientale della Francia, nota per la produzione di alcuni dei migliori vini rosati del mondo. La regione ha una lunga storia di vinificazione, che risale agli antichi greci che per primi introdussero la vite nella zona.

Lo stile di produzione in Côtes de Provence è fortemente influenzato dal clima mediterraneo, con estati calde e secche e inverni miti. La regione è nota per i suoi terreni calcarei, che forniscono un eccellente drenaggio e aiutano a produrre vini con una spiccata mineralità.

I vini prodotti nelle Côtes de Provence sono principalmente rosati, anche se vengono prodotti anche alcuni vini rossi e bianchi. I vini rosati sono ottenuti da una miscela di vitigni, tra cui Grenache, Cinsault, Syrah e Mourvèdre. Questi vini sono tipicamente leggeri e rinfrescanti, con note di fragola, lampone e agrumi.

Oltre al rosato, Côtes de Provence produce anche alcuni ottimi vini rossi. Questi vini sono ottenuti da un blend di vitigni, tra cui Syrah, Grenache e Mourvèdre. I vini rossi sono tipicamente corposi e ricchi, con note di mora, prugna e spezie.

Nel complesso, la Côtes de Provence è una regione nota per la produzione di alcuni dei migliori vini rosati del mondo. I vini sono leggeri, rinfrescanti e perfetti da gustare in una calda giornata estiva. Se siete alla ricerca di un rosé di alta qualità, allora le Côtes de Provence sono sicuramente una regione da prendere in considerazione.

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