Domaines Ott - Étoile - Rosé

94 Punkte - The Wine Advocate
Domaines Ott - Étoile - Rosé - 2022 - 75cl - Onshore Keller

Domaines Ott - Étoile - Rosé

94 Punkte - The Wine Advocate
Weinlese
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Die Farbe ist ein helles blasses Rosa, das mit Silber gesprenkelt ist. Die Nase ist umhüllend, mineralisch und wird von Zitrusfrüchten dominiert und durch Aromen von Mango, weißem Pfirsich, Himbeere und gerösteten Mandeln bereichert. Am Gaumen zeigt sich eine bemerkenswerte Kontinuität. Er ist sehr intensiv, nimmt mit Grapefruitschale und empyreumatischen Noten an Breite an und endet mit einem sehr langen, köstlichen Abgang und einem Hauch von Lakritze.
Der Wein als kristallklare Erscheinung mit rosa Perlmutttönen. Die fesselnde erste Nase erinnert an Grapefruit und Vanille. Er öffnet sich dann mit einer schönen zitronigen und mineralischen Frische und einer Explosion von Zitrus- und exotischen Fruchtaromen. Das komplexe Ensemble wird durch einen Hauch von wildem Pfirsich, Himbeeren und Mimose aufgewertet. Der Wein ist seidig, saftig und spritzig, wenn er in den Gaumen eintritt, dann wird er voller, fetter und runder mit einem Hauch von Mango und Passionsfrucht. Seine Frische, untermauert durch den pikanten Charakter von Limetten- und Mandarinenschalen, führt zu einem salzigen Abgang mit einer subtilen pfeffrigen Persistenz.
Angetrieben von der Vision eines Winzers, entsteht Étoile aus einer freien Komposition, der Vereinigung der besten unserer drei Weingüter in der Provence. Eine handwerklich hergestellte Cuvée, die dazu einlädt, sich Zeit zu nehmen und jeden Moment zu genießen. Die Frucht ist explosiv, ehrlich, hell und dem Ott-Stil treu, aber sie trägt auch ihre aromatische Tiefe mit ihrem exquisiten Körper und Mundgefühl noch weiter. Die subtilen Zeichen der Reifung fügen sich nahtlos in die Intensität der Frucht mit ihren frischen, knackigen Noten, dem subtilen Salzgehalt und der perfekten Balance ein. Reichtum und Kraft verschmelzen und nehmen eine neue Dimension an, vereint in einer neu entdeckten Intensität, Frische und verführerischen Opulenz.
Art:
Rosé
Land:
Frankreich
Region:
Provence
Benennung:
Côtes de Provence
Produzent:
Domänen Ott
Trauben/Verschnitt:
Mourvedre, Grenache
ABV:
13%
Paarungsvorschläge:
Meeresfrüchte, Krabben, Hummer, Salate, grünes Gemüse, frische Kräuter und aromatische Gerichte

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Hinter der Flasche

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Domänen Ott

Im Jahr 1896 fand Marcel Ott, ein junger Absolvent der Agronomie aus dem Elsass, ein Weingut in der Provence, das ihn zum Weinanbau inspirierte. Heute sind mehr als 120 Jahre...
Im Jahr 1896 fand Marcel Ott, ein junger Absolvent der Agronomie aus dem Elsass, ein Weingut in der Provence, das ihn zum Weinanbau inspirierte. Heute, mehr als 120 Jahre später, widmen die Cousins Christian und Jean-François Ott ihr Leben der Liebe ihrer Vorfahren zu diesem Ort. Die drei Weingüter Château de Selle, Clos Mireille und Château Romassan haben jeweils ihren eigenen Charme und ihre eigene Persönlichkeit. Die Weingüter der Domaine Ott werden auf eine Weise bewirtschaftet, die die Natur voll und ganz respektiert. Der Boden wird ohne Chemikalien oder intensive Produktionstechniken gepflegt und nur mit organischen Düngemitteln gedüngt. Im Jahr 2004 erwarb das Champagnerhaus Louis Roederer eine Mehrheitsbeteiligung an der Domaine Ott.

Die Geschichte hinter der Flaschenform

Im späten 19. Jahrhundert wurden die Weine der Provence in großen Mengen vertrieben und in Karaffen serviert. Marcel Ott hatte als Pionier in der Provence die Idee, eine Flasche "La Provençale" zu kreieren, die die Weine der Provence symbolisiert. Ursprünglich betraf sein Projekt alle Produzenten in der Region, aber angesichts der Kosten und der Komplexität der Herstellung einer solchen Flasche folgte ihm niemand. In den 1930er Jahren bat Marcel Ott seinen Sohn René, eine Flasche für das Château de Selle zu fertigen. Er erfand eine schlanke, fleischige und feminine Form, die von der römischen Amphore inspiriert war. Das Modell ist eingetragen und zur Signatur von Domaines Ott geworden.

"Drei Weingüter, zwei Appellationen, eine Leidenschaft für Wein."

Domaine Ott*

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Provence

Die Provence ist eine Region im Südosten Frankreichs, die für die Herstellung von Roséweinen bekannt ist. Die Geschichte des Weinbaus in der Provence reicht bis in die Antike zurück...

Die Provence ist eine Region im Südosten Frankreichs, die für die Herstellung von Roséweinen bekannt ist. Die Geschichte des Weinbaus in der Provence reicht bis in die Antike zurück, als die Griechen und Römer den Weinbau in der Region einführten. Der Produktionsstil in der Provence ist stark vom mediterranen Klima mit heißen Sommern und milden Wintern geprägt. Die in der Provence erzeugten Weine sind typischerweise leicht und erfrischend, von blassrosa Farbe und mit zarten Aromen von roten Früchten und Blumen. Die in der Provence am häufigsten verwendeten Rebsorten sind Grenache, Cinsault, Syrah und Mourvèdre. Neben den Roséweinen werden in der Provence auch Rot- und Weißweine sowie gespritete Weine wie der Muscat de Beaumes-de-Venise hergestellt. Insgesamt ist die Provence eine Region, die für ihre qualitativ hochwertigen Weine bekannt ist, die man an einem warmen Sommertag genießen kann.

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Côtes de Provence

Côtes de Provence ist eine Weinregion im Südosten Frankreichs, die für die Herstellung einiger der besten Roséweine der Welt bekannt ist. Die Region...

Côtes de Provence ist eine Weinregion im Südosten Frankreichs, die für die Herstellung einiger der besten Roséweine der Welt bekannt ist. Die Region blickt auf eine lange Weinbaugeschichte zurück, die bis zu den alten Griechen zurückreicht, die die Weinreben erstmals in der Region einführten.

Der Produktionsstil der Côtes de Provence ist stark vom mediterranen Klima mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern geprägt. Die Region ist bekannt für ihre kalkhaltigen Böden, die eine hervorragende Drainage bieten und zur Erzeugung von Weinen mit ausgeprägter Mineralität beitragen.

In Côtes de Provence werden vor allem Roséweine, aber auch einige Rot- und Weißweine hergestellt. Die Roséweine werden aus einer Mischung von Rebsorten hergestellt, darunter Grenache, Cinsault, Syrah und Mourvèdre. Diese Weine sind in der Regel leicht und erfrischend, mit Noten von Erdbeere, Himbeere und Zitrusfrüchten.

Neben Roséweinen werden an der Côtes de Provence auch einige hervorragende Rotweine hergestellt. Diese Weine werden aus einer Mischung von Rebsorten hergestellt, darunter Syrah, Grenache und Mourvèdre. Die Rotweine sind in der Regel vollmundig und reichhaltig, mit Noten von Brombeeren, Pflaumen und Gewürzen.

Insgesamt ist die Côtes de Provence eine Region, die für die Herstellung einiger der besten Roséweine der Welt bekannt ist. Die Weine sind leicht, erfrischend und perfekt für den Genuss an einem warmen Sommertag. Wenn Sie auf der Suche nach einem hochwertigen Roséwein sind, sollten Sie die Côtes de Provence unbedingt in Betracht ziehen.

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