Domaines Ott - Étoile - Rosé

94 puntos - The Wine Advocate
Domaines Ott - Étoile - Rosé - 2022 - 75cl - Onshore Cellars

Domaines Ott - Étoile - Rosé

94 puntos - The Wine Advocate
Vintage
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The colour is a bright pale pink flecked with silver. The nose is enveloping, mineral and dominated by citrus fruit and enriched by aromas of mango, white peach, raspberry and roasted almonds. The palate shows a remarkable continuity. Very intense, it takes on breadth with grapefruit zest and empyreumatic notes and ends with a very long, mouth-watering finish and a touch of liquorice.
The wine as a crystal-clear appearance tinged with pink mother-of-pearl. The captivating first nose is suggestive of grapefruit and vanilla. It then opens up with a lovely lemony and mineral freshness and an explosion of citrus and exotic fruit aromas. The complex ensemble is lifted by touches of wild peach, raspberries and mimosa. The wine is silky, luscious and tangy on entry to the palate, then becomes fuller, fatter and rounder with hints of mango and passion fruit. Its freshness, underpinned by the zesty character of lime and mandarin peel, leads to a saline finish with a subtle peppery persistence.
Driven by a winegrower's vision, Étoile is born from a free composition, the union of the best of our three estates in Provence. An artisan cuvée that's an open invitation to take your time and savour every moment.The fruit is explosive, honest, bright and true to the Ott signature style yet it also takes its aromatic depth further with its exquisite body and mouthfeel. The subtle signs of ageing integrate smoothly into the intensity of the fruit, with its fresh, crunchy notes, subtle salinity and perfect balance. Richness and power merge and take on a new dimension, united in a newfound intensity, freshness and seductive opulence.
Tipo:
Rosado
País:
Francia
Región:
Provenza
Denominación:
Côtes de Provence
Productor:
Dominios Ott
Uvas/Mezcla:
Mourvedre, Grenache
ABV:
13%
Sugerencias de maridaje:
Marisco, Cangrejo, Langosta, Ensaladas, Verduras Verdes, Hierbas Frescas y Platos Aromáticos

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Detrás de la botella

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Dominios Ott

En 1896, Marcel Ott, un joven ingeniero agrónomo alsaciano, encontró una finca en Provenza que le inspiró para cultivar vino. Hoy, más de 120 años...
En 1896, Marcel Ott, un joven ingeniero agrónomo alsaciano, encontró en Provenza una finca que le inspiró el cultivo del vino. Hoy, más de 120 años después, los primos Christian y Jean-François Ott dedican su vida al amor de su antepasado por el lugar. Las tres fincas: Château de Selle, Clos Mireille y Château Romassan, tienen cada una su propio encanto y personalidad. Las fincas de Domaine Ott se cultivan respetando plenamente la naturaleza; la tierra se cuida sin productos químicos ni técnicas de producción intensiva, utilizando únicamente abonos orgánicos. En 2004, la casa de champán Louis Roederer compró una participación mayoritaria en Domaine Ott.

La historia detrás de la forma de la botella

A finales del siglo XIX, los vinos de Provenza se distribuían a granel y se servían en garrafas. Marcel Ott, pionero en Provenza, tuvo la idea de crear una botella "La Provençale" que simbolizara los vinos de Provenza. En un principio, su proyecto concernía a todos los productores de la región pero, ante el coste y la complejidad de crear una botella de este tipo, nadie le siguió. En los años 30, Marcel Ott encargó a su hijo René la fabricación de una botella para el Château de Selle. Inventó una forma esbelta, carnosa y femenina inspirada en el ánfora romana. El modelo está registrado y se ha convertido en la firma de Domaines Ott.

"Tres fincas, dos denominaciones de origen, una pasión por el vino".

Domaine Ott*

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Provenza

La Provenza es una región del sureste de Francia famosa por su producción de vinos rosados. La historia de la vinificación en Provenza se remonta a la...

La Provenza es una región del sureste de Francia famosa por su producción de vinos rosados. La historia de la viticultura provenzal se remonta a la Antigüedad, cuando griegos y romanos introdujeron la viticultura en la región. El estilo de producción de la Provenza está muy influido por el clima mediterráneo, con veranos calurosos e inviernos suaves. Los vinos producidos en Provenza son típicamente ligeros y refrescantes, de color rosa pálido y delicados aromas de frutas rojas y flores. Las variedades de uva más utilizadas en Provenza son garnacha, cinsault, syrah y mourvèdre. Además del rosado, la Provenza también produce vinos tintos y blancos, así como vinos generosos como el Muscat de Beaumes-de-Venise. En general, la Provenza es una región conocida por sus vinos de alta calidad, perfectos para disfrutar en un cálido día de verano.

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Côtes de Provence

Côtes de Provence es una región vinícola situada en el sureste de Francia, conocida por producir algunos de los mejores vinos rosados del mundo. La región...

Côtes de Provence es una región vinícola situada en el sureste de Francia, conocida por producir algunos de los mejores vinos rosados del mundo. La región tiene una larga historia vitivinícola, que se remonta a los antiguos griegos, los primeros en introducir la vid en la zona.

El estilo de producción de Côtes de Provence está muy influido por el clima mediterráneo, con veranos calurosos y secos e inviernos suaves. La región es conocida por sus suelos calcáreos, que ofrecen un excelente drenaje y ayudan a producir vinos con una marcada mineralidad.

Los vinos producidos en Côtes de Provence son principalmente rosados, aunque también se producen algunos tintos y blancos. Los vinos rosados se elaboran a partir de una mezcla de variedades de uva, como garnacha, cinsault, syrah y mourvèdre. Estos vinos suelen ser ligeros y refrescantes, con notas de fresa, frambuesa y cítricos.

Además del rosado, Côtes de Provence también produce excelentes vinos tintos. Estos vinos se elaboran a partir de una mezcla de variedades de uva, como Syrah, Garnacha y Mourvèdre. Los tintos suelen tener mucho cuerpo y ser ricos, con notas de mora, ciruela y especias.

En general, Côtes de Provence es una región conocida por producir algunos de los mejores vinos rosados del mundo. Son vinos ligeros, refrescantes y perfectos para disfrutar en un cálido día de verano. Si busca un rosado de alta calidad, Côtes de Provence es sin duda una región a tener en cuenta.

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