Taittinger - Brut Millesime

Taittinger - Brut Millesime - 2015 - 75cl - Onshore Cellars

Taittinger - Brut Millesime

Vintage
Taille
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Taittinger, a renowned Champagne house, has a long and illustrious history in the world of winemaking. Established in 1734, it has been producing exceptional Champagnes for over two centuries. The Taittinger family, who have been at the helm of the company for generations, have consistently upheld the values of quality, elegance, and tradition.

Located in the heart of the Champagne region in northeastern France, Taittinger benefits from the unique terroir that characterizes this prestigious wine-growing area. The region's chalky soils, combined with a cool climate and gentle slopes, create the perfect conditions for growing the three main grape varieties used in Champagne production: Chardonnay, Pinot Noir, and Pinot Meunier.

Taittinger takes great pride in its meticulous approach to winemaking. Each step of the production process is carefully executed to ensure the highest quality and expression of the grapes. The grapes are handpicked and sorted to select only the finest fruit, which is then gently pressed to extract the purest juice. The juice undergoes a primary fermentation in stainless steel tanks, followed by a secondary fermentation in the bottle, where the magic of Champagne bubbles takes place.

The Brut Millesime, one of Taittinger's flagship Champagnes, is a testament to the house's commitment to excellence. Made exclusively from grapes harvested in exceptional vintages, this vintage Champagne showcases the unique characteristics of a specific year. The blend typically consists of a majority of Chardonnay, which brings elegance and finesse, complemented by Pinot Noir and Pinot Meunier, which add depth and complexity.

Upon pouring, the Brut Millesime reveals a pale golden color, adorned with a fine and persistent stream of bubbles. The nose is delicate and inviting, with aromas of white flowers, citrus fruits, and brioche. On the palate, it is crisp and vibrant, with a perfect balance between freshness and richness. Flavors of ripe apples, lemon zest, and toasted almonds dance on the tongue, leading to a long and satisfying finish.

This Champagne is a versatile companion to a wide range of dishes. Its elegance and finesse make it a delightful aperitif, while its depth and complexity allow it to pair beautifully with seafood, poultry, or creamy cheeses. Whether enjoyed on a special occasion or

Type :
Pétillant
Pays :
France
Région :
Champagne
Appellation :
Champagne
Producteur :
Taittinger
Raisins/mélange :
Chardonnay, Pinot Noir
Température de service :
10
ABV:
12.5%
Suggestion d'association :
Crustacés, crabe, homard, fromage de chèvre, brie, camembert

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Taittinger

Taittinger est l'une des marques de champagne les plus célèbres au monde et l'un des plus grands domaines viticoles de la région de Champagne. Fondée en 1932 par Pierre Taittinger,...

Taittinger est l'une des marques de champagne les plus célèbres au monde et l'un des plus grands domaines viticoles de la région de Champagne. Fondé en 1932 par Pierre Taittinger, le domaine est situé à Riems et ses vignobles couvrent environ 290 hectares répartis sur l'ensemble de l'appellation Champagne.

Pierre Taittinger, officier et homme politique de premier plan en 1915, n'envisageait pas une vie dans la viticulture, mais après avoir été affecté au chef d'état-major basé au Château de la Marquetterie, Pierre Taittinger est tombé amoureux. Il décide d'acheter la propriété et ses environs à la maison de vin Forest-Fourneaux et de commencer un héritage familial.

François Taittinger, fils de Pierre, reprend l'affaire familiale en 1945 et forge la signature de la maison. C'est lui qui a fait du chardonnay son cépage phare, car il était convaincu du potentiel de ce cépage auprès des consommateurs du XXe siècle. Après son décès prématuré en 1960, son frère Claude a commencé à gérer la société jusqu'en 2005, date à laquelle elle a été vendue à une société d'investissement privée. Le nouveau propriétaire ne semblait pas compatible avec les normes de qualité de Taittinger et c'est pour cette raison que la famille Taittinger a décidé de racheter la société en 2006.

L'objectif de Taittinger a toujours été la recherche de l'excellence, comme l'affirme Pierre Emmanuel Taittinger, actuel président d'honneur :

"Le fait d'avoir notre nom de famille sur une bouteille impose des exigences et des responsabilités à chaque instant. Le nom sur la bouteille transmet à la fois les compétences et les connaissances du passé et un engagement pour l'avenir".

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Champagne

En 1668, Dom Pérignon aurait découvert l'élaboration du vin mousseux. Aujourd'hui, sa technique est utilisée dans le monde entier, même si la Champagne continue à faire...

En 1668, Dom Pérignon aurait découvert comment produire du vin mousseux ; aujourd'hui, sa technique est utilisée dans le monde entier, bien que la Champagne continue de produire certains des meilleurs vins. Région viticole la plus septentrionale de France, la Champagne compte aujourd'hui 15 000 viticulteurs et 290 "maisons". Un mélange de cépages est généralement nécessaire : le chardonnay blanc pour apporter du fruit et de l'élégance, et deux rouges - le pinot noir et le pinot meunier - pour donner du corps et de la colonne vertébrale.

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