San Salvatore 1988 - Elea - Paestum IGP - Greco

La robe est brillante, d'un beau jaune doré, elle se meut dans le verre et révèle une belle structure et de la consistance. Complexe, affiné et structuré. C'est un vin qui exprime pleinement le concept méditerranéen. Au verre, il est immédiatement intense, on perçoit des arômes de maquis méditerranéen brûlé et d'oliviers, rappelant des notes de silex. Le bouquet riche et intense libère des arômes de miel et d'abricot sec. Au nez, évoquant le souvenir d'une chaude journée d'été le long de notre côte de Cilento. Au goût élégant et pénétrant, qui s'impose en bouche avec une expressivité précise. Opulent, frais, balsamique, dynamique et persistant. Une attaque excitante et persistante. La finale est extrêmement agréable, vitale et persistante : avec une structure importante, presque aussi importante qu'un vin rouge.