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Roger Groult - Age d'Or - Calvados
Prix
€112.80 Épuisé
Épuisé
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The nose is fruity and powerful (but all in balance). It reveals notes of apple juice and slight notes of small yellow fruits, apple pie (cooked apple with butter) associated with a hint of yellow peach, cider as well as a subtle woody hint/dry fruits and an imperceptible hint of flowers. The palate is fruity, soft, well-balanced, silky, slightly fleshy, precise, elegant and offers a slight suavity as well as sweetness. In the mouth this Calvados expresses notes of apple juice, fleshy peach and small touches of yellow fruits (yellow peach, quince…) associated with a touche of caramel, pâtisseries/brioche as well as a subtle/imperceptible hint of sweet spices. Good length and beautiful persistence. The finish is relatively powerful and offers an imperceptible hint of anise on the aftertaste.
Plus d'informations
Origine
- Type
- Calvados
- Producteur
- Roger Groult
- Pays
- France
- Région
- Normandie
Technique
- Millésime
- Cépages
- Degré d’alcool
- Format
- Élevage
- Service
- 18° - 20° C
- Fenêtre de dégustation
Caractéristiques
À propos : Calvados
Roger Groult Age d'Or Calvados est un eau-de-vie de pomme française haut de gamme qui offre un profil gustatif riche et complexe. En bouche, vous pouvez vous attendre à un mélange harmonieux de notes fruitées, incluant des pommes mûres, des poires et des nuances d'agrumes, complétées par des notes subtiles de chêne. L'arôme est séduisant, avec un équilibre délicat entre les fleurs de pommier, la vanille et une touche d'épices.
Ce Calvados exquis est parfait pour les occasions spéciales et les célébrations, où ses saveurs affinées peuvent être dégustées et appréciées. Il s'accorde magnifiquement avec une variété de desserts, tels que les tartes aux pommes, la crème brûlée ou le chocolat noir. Dégustez un verre de Roger Groult Age d'Or Calvados après un repas gastronomique ou comme un digestif luxueux pour sublimer votre expérience culinaire.
The Golden Age
Ingrédients
- 60 ml Roger Groult Age d'Or Calvados
- 20 ml Cognac (VS)
- 15 ml Crème de Cassis
- 10 ml Fresh Lemon Juice
- 8 ml Honey Syrup (1:1 ratio)
- 2 dashes Angostura Bitters - 1 Egg White
Préparation
- Add all ingredients to a cocktail shaker without ice
- Dry shake vigorously for 10 seconds to emulsify the egg white
- Add a large handful of ice to the shaker
- Shake for 15 seconds until well-chilled
- Double strain into the prepared glass
- Allow the foam to settle for 5 seconds before serving
Service
Coupe glass chilled to 0°C. Garnish with a thin apple slice (preferably from a French heirloom variety) placed horizontally across the foam surface, and a single Cassis leaf positioned at the rim's edge. Top the foam with three drops of aged balsamic reduction arranged in a line for visual contrast.
