Roger Groult - Age d'Or - Calvados

Preis

€112.80 Ausverkauft

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Verkostungsnotizen

The nose is fruity and powerful (but all in balance). It reveals notes of apple juice and slight notes of small yellow fruits, apple pie (cooked apple with butter) associated with a hint of yellow peach, cider as well as a subtle woody hint/dry fruits and an imperceptible hint of flowers. The palate is fruity, soft, well-balanced, silky, slightly fleshy, precise, elegant and offers a slight suavity as well as sweetness. In the mouth this Calvados expresses notes of apple juice, fleshy peach and small touches of yellow fruits (yellow peach, quince…) associated with a touche of caramel, pâtisseries/brioche as well as a subtle/imperceptible hint of sweet spices. Good length and beautiful persistence. The finish is relatively powerful and offers an imperceptible hint of anise on the aftertaste.

Weitere Informationen

Herkunft

Typ: Calvados
Erzeuger: Roger Groult
Land: Frankreich
Region: Normandie

Technik

Jahrgang
Rebsorten
Alkoholgehalt
Größe
Ausbau
Service: 18° - 20° C
Trinkreife

Charakteristik

Mehr über: Calvados

Roger Groult Age d'Or Calvados ist ein französischer Premium-Apfelbrand mit einem reichhaltigen und komplexen Geschmacksprofil. Am Gaumen erwartet Sie eine harmonische Mischung fruchtiger Noten, darunter reife Äpfel, Birnen und ein Hauch von Zitrusfrüchten, abgerundet durch subtile Eichenholznoten. Das Aroma ist einladend mit einer feinen Balance aus Apfelblüten, Vanille und einer dezenten Würze.

Dieser exquisite Calvados ist perfekt für besondere Anlässe und Feierlichkeiten, bei denen seine raffinierten Aromen voll zur Geltung kommen. Er harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Desserts, wie Apfelkuchen, Crème brûlée oder dunkler Schokolade. Genießen Sie ein Glas Roger Groult Age d'Or Calvados nach einem feinen Essen oder als luxuriösen Digestif, um Ihr kulinarisches Erlebnis abzurunden.

The Golden Age

Zutaten

60 ml Roger Groult Age d'Or Calvados
20 ml Cognac (VS)
15 ml Crème de Cassis
10 ml Fresh Lemon Juice
8 ml Honey Syrup (1:1 ratio)
2 dashes Angostura Bitters - 1 Egg White

Zubereitung

Add all ingredients to a cocktail shaker without ice
Dry shake vigorously for 10 seconds to emulsify the egg white
Add a large handful of ice to the shaker
Shake for 15 seconds until well-chilled
Double strain into the prepared glass
Allow the foam to settle for 5 seconds before serving

Servieren

Coupe glass chilled to 0°C. Garnish with a thin apple slice (preferably from a French heirloom variety) placed horizontally across the foam surface, and a single Cassis leaf positioned at the rim's edge. Top the foam with three drops of aged balsamic reduction arranged in a line for visual contrast.