Rocca Di Frassinello - Maremma Toscana DOC

Rocca di Frassinello est une cave relativement récente, établie en 2004, mais elle est devenue rapidement l'un des producteurs les plus respectés de la Maremma Toscana DOC. La cave est une joint-venture entre trois des producteurs de vin les plus éminents d'Italie : Castellare di Castellina, Domaines Barons de Rothschild (Lafite), et Tenuta dell'Ornellaia.

La cave est située au cœur de la Maremma, une région qui produit du vin depuis des siècles. La Maremma est réputée pour son climat chaud, qui est idéal pour la culture du raisin, et son terroir unique, caractérisé par un mélange de sols argileux, sablonneux et calcaires. Rocca di Frassinello tire profit de ce terroir en utilisant une combinaison de techniques vinicoles traditionnelles et modernes pour produire des vins à la fois élégants et complexes.

La cave produit une gamme de vins, incluant des rouges, des blancs et des rosés. Les rouges sont les plus célèbres, et ils sont élaborés à partir d'un assemblage de raisins Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Merlot. Les vins sont élevés en fûts de chêne pendant jusqu'à 18 mois, ce qui leur confère un profil aromatique riche et complexe. Les blancs sont élaborés à partir de raisins Vermentino, cultivés dans les zones côtières de la Maremma. Ces vins sont vifs et rafraîchissants, avec une acidité brillante qui les rend parfaits pour l'accompagnement de fruits de mer. Les rosés sont élaborés à partir d'un assemblage de raisins Sangiovese et Syrah, et ils sont légers et fruités, avec une teinte rose délicate.

Dans l'ensemble, Rocca di Frassinello est une cave dédiée à la production de vins de haute qualité qui reflètent le terroir unique de la Maremma. L'engagement de la cave envers les techniques vinicoles traditionnelles, combiné à son utilisation de la technologie moderne, a produit des vins à la fois élégants et complexes. Que vous soyez un connaisseur en vin ou un buveur occasionnel, Rocca di Frassinello est une cave qui mérite définitivement d'être explorée.