Raen - Royal St Robert - Cuvee Pinot Noir - Sonoma Coast

Le Cuvée Royal St Robert de Raen est un Pinot Noir issu des vignobles de la Sonoma Coast, assemblé pour exprimer la signature climatique fraîche de l'appellation plutôt que d'un terroir unique. Raen travaille dans ce secteur influencé par le brouillard de Californie, où la maturation lente et la fraîcheur maritime façonnent un fruit doté d'une véritable acidité et de retenue.

Attendez-vous à un Pinot construit sur la précision des fruits rouges, des tanins fins et une trame savoureuse et terreuse plutôt que sur une concentration confituré. Il se marie davantage avec la table qu'avec la terrasse ensoleillée : magret de canard, poulet rôti, filet de porc ou un risotto aux champignons fonctionnent tous très bien. Servir à 14–16 °C pour laisser les aromatiques s'exprimer.