Raen - Royal St Robert - Cuvee Pinot Noir - Sonoma Coast

Raen's Royal St Robert Cuvée is een Pinot Noir uit wijngaarden langs de Sonoma Coast, geblend om de handtekening van het appellation met koel klimaat uit te drukken, in plaats van een enkel terroir. Raen werkt in dit door mist beïnvloede gebied van Californië, waar trage rijping en maritieme kou de druiven vormen met echte zuurgraad en terughoudendheid.

Verwacht een Pinot gebouwd op precisie van rode vruchten, fijne tannines en een savoureux, aards ondertoon in plaats van jammig gewicht. Het past beter aan tafel dan op het zonnedek: eendenbilletje, geroosterde kip, varkenshaas of een paddenstoel-risotto werken allemaal goed. Serveer bij 14–16°C om de aromatische noten tot leven te brengen.