Pèppoli - Chianti Classico

90 points - The Wine Advocate
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Peppoli - Chianti Classico - 2020 - 75cl - Onshore Cellars

Pèppoli - Chianti Classico

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Il s'agit d'un vin rouge agréable et facile à boire, qui jouit d'une popularité constante. Le Marchesi Antinori 2020 Chianti Classico Pèppoli marque le début d'un nouveau chapitre pour cette bouteille populaire. Estimant que le vin était devenu trop austère ces dernières années, l'équipe de vinification a opté pour des fûts de chêne plus grands pour un chêne moins envahissant. Les fruits sont sélectionnés dans différents villages de l'appellation. Dans ce vin à base de sangiovese, un tout petit peu de merlot apporte de la douceur. Il s'agit de choix logiques qui suivent les tendances des derniers millésimes, et l'on obtient ici des cerises mûres, de la crème de cassis et des épices légèrement grillées. Il s'agit d'un ensemble classique et d'un bon rapport qualité-prix.
Le Marchesi Antinori 2019 Chianti Classico Pèppoli présente des arômes de fruits brillants et de cerises séchées, avec des notes de noisettes grillées à l'arrière-plan. Il s'agit d'un vin réputé simple et épuré, d'un poids moyen et d'une bonne acidité. C'est le vin de pâtes italien par excellence, qu'il s'agisse d'une carbonara ou d'une amatriciana. Le vin vieillit dans une combinaison de grands chênes de Slavonie, de barriques et de cuves en acier inoxydable.
Je reconnais avoir consommé quelques bouteilles du Chianti Classico Pèppoli 2014 après le travail pendant mon séjour de deux semaines en Toscane. C'est l'un de ces vins rouges toscans " pourquoi pas ? " qui se marie avec pratiquement tout ce que vous voyez sur le menu et qui fait un excellent travail pour garder votre palais rafraîchi. Si vous avez besoin d'un vin qui ne sera pas le protagoniste de la nourriture que vous mangez, c'est la bouteille qu'il vous faut. Le millésime 2014 est plein de baies sauvages, de rose pressée et de légères notes herbacées en arrière-plan.
Les vignobles de Pèppoli produisent un Chianti Classico qui est un assemblage de raisins Sangiovese et de variétés complémentaires ; Peppoli est reconnu et apprécié pour la pleine expression de son fruit. Un vin qui représente le territoire du Chianti Classico et son cépage historique avec des arômes floraux et fruités typiques.

Peppoli - Chianti Classico est un vin qui ne manquera pas de ravir les sens de tout amateur de vin. Ce vin est produit au cœur de la Toscane, en Italie, par la célèbre famille Antinori, qui produit du vin depuis plus de 600 ans. La famille Antinori est connue pour son engagement en faveur de la qualité et sa passion pour la vinification, et cela se ressent dans chaque bouteille de Peppoli - Chianti Classico.

Le profil gustatif du Peppoli - Chianti Classico est complexe et riche, avec des notes de cerise, de mûre et de prune. Le vin a un corps moyen et une finale douce, ce qui en fait un accompagnement parfait pour un large éventail de plats. Les tanins sont bien équilibrés, apportant structure et profondeur au vin sans dominer les saveurs fruitées.

L'histoire du producteur est aussi riche et complexe que le vin lui-même. La famille Antinori produit du vin depuis 1385 et a toujours été à l'avant-garde de la viticulture italienne. La famille a un profond respect pour la tradition, mais elle est également engagée dans l'innovation et l'expérimentation, ce qui a conduit à la création de certains des vins les plus emblématiques d'Italie.

Le Peppoli - Chianti Classico est produit au cœur de la région du Chianti Classico, connue pour ses collines ondulantes, ses vignobles pittoresques et ses villes historiques. La région a une longue histoire viticole, qui remonte à l'époque étrusque, et elle abrite certains des producteurs de vin les plus célèbres d'Italie.

Les possibilités de dégustation du Peppoli - Chianti Classico sont nombreuses. Ce vin se marie bien avec un large éventail de plats, notamment les pâtes, les pizzas et les viandes grillées. C'est aussi un excellent vin à déguster seul, assis sur une terrasse avec vue sur la campagne toscane.

En conclusion, le Peppoli - Chianti Classico est un vin qui ne manquera pas d'impressionner même l'amateur de vin le plus exigeant. Avec son profil gustatif complexe, sa riche histoire et ses multiples possibilités d'association, ce vin est à essayer absolument par tous ceux qui apprécient l'art de la vinification. Alors pourquoi ne pas vous servir un verre de Peppoli - Chianti Classico et découvrir par vous-même la magie de la Toscane ?

Type :
Rouge
Pays :
Italie
Région :
Toscane
Appellation :
Chianti Classico DOCG
Producteur :
Marchesi Antinori
Raisins/mélange :
Sangiovese, Merlot, Syrah
ABV:
13.5%
Suggestion d'association :
Bœuf, agneau, porc, pâtes, plats à base de tomates, champignons, pizzas, charcuterie et salaisons, parmesan, fromages affinés

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Le Chianti Classico est une région viticole située au cœur de la Toscane, en Italie. La région est connue pour produire certains des meilleurs vins du monde et abrite un certain nombre d'établissements vinicoles et de vignobles prestigieux.

L'histoire du Chianti Classico remonte au XIIIe siècle, lorsque la région a été colonisée pour la première fois par les Étrusques. Au fil des siècles, la région a été influencée par différentes cultures, notamment les Romains, les Lombards et les Byzantins.

Aujourd'hui, le Chianti Classico est connu pour son style unique de production de vin, qui implique l'utilisation de raisins Sangiovese. Ces raisins sont cultivés dans les collines de la région, qui se caractérisent par un sol rocailleux et un climat chaud et ensoleillé.

Les vins produits dans le Chianti Classico sont généralement moyennement corsés, avec une saveur vive et fruitée et un soupçon d'épices. Ils sont souvent vieillis en fûts de chêne, ce qui leur confère une saveur riche et complexe et une texture douce et veloutée.

Parmi les vins les plus populaires produits dans le Chianti Classico figurent le Chianti Classico Riserva, le Chianti Classico Gran Selezione et le Chianti Classico Superiore. Ces vins sont réputés pour leur grande qualité et leur capacité à vieillir dans le temps.

Dans l'ensemble, le Chianti Classico est une région imprégnée d'histoire et de tradition, connue pour produire certains des meilleurs vins du monde. Que vous soyez un connaisseur chevronné ou un buveur occasionnel, une bouteille de Chianti Classico ne manquera pas de vous impressionner.

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