Nicolas Rossignol - Pommard - Epenots - 1er Cru

Le Pommard 1er Cru Epenots 2015 comprend une « touche de rafles » selon Nicolas Rossignol. J'apprécie la délineation au nez avec des notes de mûre, de fraise sauvage et des arômes subtils de sous-bois et de forêt. La bouche est de corps moyen avec une attaque confite, des touches de marmelade et de coing qui percent les fruits noirs. Il y a une belle profondeur ici, bien que le bois neuf (environ un tiers) aura besoin de quelques années pour s'assimiler complètement.