Louis Latour est un producteur de vins de Bourgogne basé à Meursault, l'un des villages de blancs les plus célèbres de la Côte de Beaune. La maison produit des vins rouges et blancs, travaillant principalement avec les cépages traditionnels de Bourgogne, le Pinot Noir et le Chardonnay, tout en produisant également des vins d'autres régions françaises, notamment l'Ardèche et la Provence.

La réputation de la Bourgogne repose sur l'expression du terroir à travers des vins de vignobles uniques, avec un système de classification allant des appellations régionales aux sites Premier Cru et Grand Cru. Le climat continental de la région et ses sols riches en calcaire créent des conditions idéales pour le Pinot Noir et le Chardonnay, produisant des vins qui mettent l'accent sur l'élégance et la minéralité plutôt que sur la puissance. Meursault est spécifiquement connue pour ses vins blancs riches et corsés qui allient la structure à la finesse.

La gamme actuelle de Louis Latour s'étend sur plusieurs niveaux de qualité en Bourgogne, incluant des sites Grand Cru comme Corton-Charlemagne et Romanée-Saint-Vivant, des vins Premier Cru d'appellations telles que Puligny-Montrachet et Chambolle-Musigny, et des vins de village provenant de zones comme Nuits-Saint-Georges et Morey-Saint-Denis. Le producteur élabore également des vins de la région de l'Ardèche dans le sud de la France, travaillant avec des cépages comme le Viognier aux côtés du Chardonnay et du Pinot Noir de ce climat plus chaud.

Corton-Charlemagne est une appellation Grand Cru située sur la Colline de Corton dans la Côte de Beaune en Bourgogne. Le vignoble s'étend sur des portions de trois communes : Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses et Ladoix-Serrigny. Cette appellation de vin blanc couvre environ 72 hectares sur les pentes supérieures de la colline, positionnée au-dessus des vignobles Grand Cru de vin rouge de Corton.

Le vignoble est situé à des altitudes entre 280 et 330 mètres sur des pentes avec des expositions sud-ouest à ouest. Les sols sont constitués principalement de calcaire et de marne avec des dépôts d'huîtres fossilisées, offrant un excellent drainage et une complexité minérale. Seul le Chardonnay est autorisé pour cette appellation. La combinaison de l'altitude, de l'exposition et des sols calcaires crée les conditions idéales pour produire des vins blancs structurés avec un potentiel de vieillissement notable.

Les vins de Corton-Charlemagne se caractérisent par leur puissance et leur intensité minérale, affichant une structure et une longévité plus grandes que la plupart des autres Bourgognes blancs. Les jeunes vins affichent généralement des saveurs d'agrumes et de fruits blancs avec des notes minérales prononcées, tandis que les exemples matures développent des arômes complexes de miel, de noisette et d'épices. Les vins nécessitent plusieurs années de garde pour atteindre leur plein potentiel et peuvent vieillir gracieusement pendant des décennies dans les millésimes optimaux.