Agricola Punica - Montessu - Isola dei Nuraghi IGT

Agricola Punica est une joint-venture entre le vigneron renommé Sebastiano Rosa et la cave sarde Cantina di Santadi. Le Montessu est un assemblage de raisins Carignano, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot, cultivés dans la région Isola dei Nuraghi IGT en Sardaigne. L'histoire de la viticulture en Sardaigne remonte à la civilisation nuragique, qui a prospéré sur l'île du 18e au 2e siècle avant J.-C. Le Montessu est un hommage à cette culture ancienne, qui a laissé derrière elle des structures en pierre impressionnantes connues sous le nom de nuraghi.

Le Montessu est produit selon des pratiques de viticulture durable, en mettant l'accent sur la préservation de l'équilibre naturel de l'écosystème. Les raisins sont vendangés à la main et soigneusement sélectionnés, avant de subir un pressurage délicat et une fermentation en cuves en acier inoxydable. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français, suivi d'un vieillissement supplémentaire de 6 mois en bouteille.

Le Montessu est un vin rouge grenat profond, avec des arômes de mûre, de cerise et de prune, complétés par des notes de vanille et d'épices. En bouche, il est ample et bien structuré, avec des tannins fermes et une finale longue et persistante. Ce vin s'accorde bien avec les viandes grillées, les ragoûts copieux et les fromages affinés.