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Caol Ila - 32 yrs - Wu Dram Clan, Bram, Floris & Pierrick - Single Cask #6223
Millésime
32 yrs
Format
70 cl
Prix
€2,227.20 HT
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Notes de dégustation
Le palais offre une texture riche et huileuse avec des saveurs côtières prononcées telles que l'iode, les huîtres fumées et la saumure, accompagnées d'une touche de pétrole. Des nuances vertes et poivrées ainsi que du sel marin concassé émergent, suivis d'une montée de notes fruitées, principalement du pamplemousse et du citron vert, aux côtés de saveurs plus douces de pomme. Le profil reste net, équilibrant efficacement les éléments d'acidité et minéraux. La finale est longue et focalisée, avec une fumée en avant-plan, une salinité côtière et des nuances fruitées persistantes, laissant une impression durable de chaleur et de complexité.
Plus d'informations
Origine
- Type
- Whisky
- Producteur
- Caol Ila Distillery
- Pays
- Écosse
- Région
- Islay
- Style
- Pur Malt
Technique
- Millésime
- 32 yrs
- Cépages
- Degré d’alcool
- 51.5%
- Format
- 70cl
- Élevage
- Service
- 18° - 20° C
- Fenêtre de dégustation
Caractéristiques
À propos : Whisky
La distillerie Caol Ila, située sur l'île écossaise isolée d'Islay, est réputée pour produire des single malts distinctifs caractérisés par leur influence côtière et leur profil tourbé signature. Fondée en 1846, la distillerie exploite le terroir unique d'Islay, où l'eau riche en tourbe, le climat maritime et les pratiques de maltage traditionnel convergent pour créer des spiritueux d'une profondeur et d'une complexité exceptionnelles.
Cette édition single cask représente l'apothéose du savoir-faire de Caol Ila, élevée pendant plus de trois décennies pour développer une richesse et un équilibre remarquables. À 51,5% ABV, l'spiritueux livre l'intensité corsée qui définit le whisky d'Islay, avec des couches façonnées par des années de maturation patiente en fût. Une expression de collectionneur idéale pour les connaisseurs, cette mise en bouteille indépendante montre pourquoi Caol Ila demeure parmi les plus prestigieux producteurs de whisky écossais.
CAOL ILA CHRONICLE
Ingrédients
- 60 ml 1990 - Caol Ila - 32 yrs - Wu Dram Clan, Bram, Floris & Pierrick - Single Cask #6223
- 30 ml Vermouth sec
- 15 ml Sirop d'érable
- 2 traits Angostura Bitters
Préparation
- Remplir un verre à mélanger de glaçons.
- Ajouter le 1990 - Caol Ila - 32 yrs - Wu Dram Clan, Bram, Floris & Pierrick - Single Cask #6223, le vermouth sec, le sirop d'érable et l'Angostura bitters.
- Remuer jusqu'à refroidissement complet.
- Verser dans un verre coupé refroidi.
Service
Verre à coupe, garni d'un zeste de citron, servi sans présentation supplémentaire.
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Derrière la bouteille
Producteur
Caol Ila Distillery
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Région
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