Domaine du Nozay - Sancerre

Un Sancerre distinctif d'un domaine biodynamique avec un culte de followers mondiaux. Certifié biodynamique depuis 2017, « laisser la nature faire son travail » est la devise de Domaine du Nozay. Ici, le vigneron Cyril de Benoist croit en laisser les raisins exprimer leur terroir, en minimisant les ajouts tout au long du processus de croissance et de vinification. Cela signifie que les vignes ne sont pas traitées avec des produits chimiques, seules les levures indigènes sont utilisées pour démarrer la fermentation, et du soufre minimal est ajouté pendant la vinification. Sancerre biologique et biodynamique, c'est magnifiquement structuré avec des fruits généreux et crémeux et une minéralité subtile. Élaboré par nos amis de longue date, la famille de Benoist, viticulteurs passionnés et vignerons, dédiés à la qualité et à l'excellence.