Dominus Estate - Christian Moueix

Notes de dégustation 2013201220092006100 Points - The Wine Advocate« Le 2013 Dominus est, à mon avis, l'un des vins les plus profonds que Christian Moueix ait jamais produits dans son histoire de vinification plutôt brillante, à la fois en France et dans la Napa Valley. Ce vin, avec des rendements très faibles de seulement 3 500 caisses et un assemblage final de 89 % Cabernet Sauvignon, 7 % Petit Verdot et 4 % Cabernet Franc, offre des notes de bois de cèdre, de sol forestier, de terre limoneuse et une profusion de fruits de cassis et de mûre. D'une couleur pourpre très opaque, ultra-pur et intense, ce vin a une acidité faible, mais des tannins mûrs et perceptibles. C'est un vin pour 30 à 40 ans et un effort profond de ce vignoble célèbre à Yountville. » Robert Parker98+ Points - The Wine Advocate« L'exubérance et le drame du nez époustouflant du 2012 Dominus de couleur prune dense offrent des notes d'épices asiatiques, de cassis mûr, de kirsch, de feuille de tabac et de cake aux fruits de Noël. Il est corsé et opulent, sans aspérités, avec une intégration harmonieuse de l'acidité, du bois et des tannins, ainsi qu'une densité et une richesse construites pour durer 25-30 ans. » Robert Parker97 Points - The Wine Advocate« Le 2009 Dominus a vu environ 40 % de bois neuf par rapport aux 20 % pour Napanook. Un classique harmonieux, il offre une symphonie de cassis et de groseilles rouges, de sauce aux prunes asiatiques, de lavande et de sous-bois. Des caractéristiques sucrées de cake aux fruits de Noël émergent de ce magnifique Dominus qui a terminé à 14,5 % d'alcool naturel (légèrement plus élevé que d'habitude). L'intégration harmonieuse de l'acidité, des tannins, du bois et de l'alcool, la brillante longueur en bouche et la complexité et la richesse globales captivantes en font l'un des grands classiques de ce domaine historique. Il devrait être agréable à boire pendant 20-25 ans. » Robert Parker96 Points - The Wine Advocate« Il y a 6 500 caisses du superbe 2006 Dominus (91 % Cabernet Sauvignon, 6 % Cabernet Franc et 3 % Petit Verdot). Sa couleur prune/pourpre foncée s'accompagne d'arômes et de saveurs de truffes, de sol forestier, de cerises noires, de cassis et d'épices asiatiques. L'un des plus beaux vins du millésime, il est complet, corsé et construit harmonieusement avec de beaux tannins mûrs, une acidité faible et une bouche généreuse et stratifiée. Les arômes sont encore plus évolués et complexes que ceux du 2005. » Robert ParkerÀ propos du producteurDominus Estate est la propriété de la Napa Valley du producteur de Bordeaux Christian Moueix. Les vins, Dominus et Napanook, sont tous deux mis en bouteille à la propriété provenant du vignoble historique Napanook. Situé au pied de la Mayacamas, le vignoble a été planté en 1838 et continue d'évoluer sous la direction de Christian Moueix. Les cépages de Bordeaux du domaine bénéficient du microclimat de Yountville où les températures sont modérées par les brises fraîches de la baie de San Pablo. Les vins qui en résultent sont chacun des expressions raffinées et uniques de ce terroir spécial.Onshore Cellars - Producteur ICONIQUEChristian Moueix est tombé amoureux de la Napa Valley alors qu'il était à l'université à la fin des années 1960. Il est retourné en France pour gérer les vignobles familiaux, y compris le célèbre Pétrus, mais a fait son retour en Californie en 1982 pour débuter un partenariat dans le prestigieux vignoble Napanook. En 1995, il était l'unique propriétaire de Dominus et produisait l'un des plus beaux vins de style Bordeaux en Californie. Moueix a choisi le nom « Dominus », ou « Seigneur du Domaine » en latin, pour souligner son engagement de longue date envers la terre et sa vision de produire des vins distinctifs qui expriment l'essence du vignoble Napanook. »« À Dominus Estate, nous combinons les traditions séculaires de la culture de la vigne et de la vinification avec des pratiques innovantes pour transformer les raisins de la plus haute qualité en vins fins ayant un grand potentiel de vieillissement. » - Christian MoueixL'une des caves les plus impressionnantes du monde, cette structure en pierre de 44 000 pieds carrés est naturellement climatisée, avec des pierres qui servent d'unité de thermorégulation pour tout le bâtiment.