Domaine Bonneau du Martray - Corton Charlemagne - Grand Cru

Jean-Charles Le Bault de Martray s'est construit un palmarès singulier pour le vin provenant d'une seule grande parcelle au cœur des vignobles originels de Charlemagne à Corton. Ses méthodes distinctives incluent typiquement une fermentation séparée de chaque bloc de vignoble ; une année en fût avec fermentation malolactique en fin d'été ; et six mois complets sur lies fines en cuve, état dans lequel j'ai dégusté son 2006 Corton-Charlemagne. Architecte de formation, Le Bault de Martray valorise la « luminosité, la précision et la proportionnalité » et il est aisé de voir ces vertus exemplifiées dans ce vin, caractérisé par la clarté, la subtilité, la fermeté de structure, et une fraîcheur désaltérante inhabituelle pour le millésime. Des senteurs de citron frais, d'héliotrope et de pêche blanche ouvrent un déploiement subtilement crémeux mais persistamment lumineux et juteux de notes continuelles d'agrumes, pêche et florales en rétro-olfaction. Aérien et élégant, il finit presque délicatement mais avec ténacité. Le Bault de Martray conseille que son Corton-Charlemagne « s'enferme » virtuellement de façon uniforme pendant plusieurs années peu après la mise en bouteille. Je recommande de prévoir de revisiter ce 2006 dans 3-5 ans et il devrait récompenser au moins une dizaine d'années supplémentaires d'élevage en bouteille. L'extrait palpable et la profondeur de saveur doux-salée du 2005 le placent dans une ligue similaire et en ligne pour une vie tout aussi longue.