Domaines Ott - Étoile - Rosé

Name: Domaines Ott - Étoile - Rosé
Brand: Domaines Ott
SKU: Ott - Etoile - Rose - 2022 - 75cl
Price: 114 EUR
Availability: InStock

94 points - The Wine Advocate

Domaines Ott - Étoile - Rosé

94 points - The Wine Advocate

Vintage

2022

2021

2020

Taille

75cl

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Quantité

La robe est d'un rose pâle brillant moucheté d'argent. Le nez est enveloppant, minéral, dominé par les agrumes et enrichi par des arômes de mangue, de pêche blanche, de framboise et d'amandes grillées. La bouche présente une remarquable continuité. Très intense, elle prend de l'ampleur avec des zestes de pamplemousse et des notes empyreumatiques et se termine par une finale très longue et gourmande avec une touche de réglisse.

Le vin présente un aspect cristallin teinté de nacre rose. Le premier nez captivant évoque le pamplemousse et la vanille. Il s'ouvre ensuite sur une belle fraîcheur citronnée et minérale et une explosion d'arômes d'agrumes et de fruits exotiques. L'ensemble complexe est relevé par des touches de pêche sauvage, de framboise et de mimosa. Le vin est soyeux, pulpeux et acidulé en entrée de bouche, puis devient plus ample, plus gras et plus rond avec des notes de mangue et de fruit de la passion. Sa fraîcheur, soutenue par le caractère piquant du citron vert et de l'écorce de mandarine, conduit à une finale saline avec une subtile persistance poivrée.

Animée par la vision d'un vigneron, Étoile est née d'une composition libre, l'union du meilleur de nos trois domaines en Provence. Le fruit est explosif, franc, éclatant et fidèle à la signature Ott, mais il pousse plus loin la profondeur aromatique avec un corps et une bouche exquise. Les signes subtils de vieillissement s'intègrent harmonieusement à l'intensité du fruit, avec ses notes fraîches et croquantes, sa salinité subtile et son équilibre parfait. Richesse et puissance se confondent et prennent une nouvelle dimension, unies dans une intensité retrouvée, une fraîcheur et une opulence séduisante.

Type :	Rosé
Pays :	France
Région :	Provence
Appellation :	Côtes de Provence
Producteur :	Domaines Ott
Raisins/mélange :	Mourvèdre, Grenache
Style :	Mélangé
Température de service :	16° - 18° C
ABV:	13%
Suggestion d'association :	Crustacés, crabe, homard, légumes verts, salades, herbes fraîches et plats aromatiques

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