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Ypioca - Reserva - Castanheira - Cachaça
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Cachaca Ypioca ist Brasiliens Antwort auf Rum, da es ebenfalls aus Zuckerrohr hergestellt wird, und im Falle von Ypióca stammt das gesamte Zuckerrohr aus seinen eigenen Plantagen, den größten in Brasilien. Der Cachaca Ypióca Reserva Castanheira wird 12 Monate in Kastanienfässern gelagert, was dem Produkt ein sehr süßes und unglaubliches Aroma am Gaumen verleiht. Die Flasche wird in wunderschöner authentischer Verpackung geliefert, das Flechten der Flasche wird von Hand durchgeführt, das Unternehmen beschäftigt auch etwa 4.000 Menschen nur zum Flechten des Raffia, das die Flasche schmückt.
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Mehr über: Cachaça
Cachaca Ypioca ist Brasiliens Antwort auf Rum, da es auch aus Zuckerrohr hergestellt wird, und im Fall von Ypióca stammt das gesamte Zuckerrohr aus seinen eigenen Plantagen, den größten in Brasilien. Der Cachaca Ypióca Reserva Castanheira wird 12 Monate lang in Kastanienholzfässern gereift, was dem Produkt ein sehr süßes und unglaubliches Aroma am Gaumen verleiht. Die Flasche wird in wunderschöner authentischer Verpackung geliefert, die Flechterei der Flasche wird von Hand durchgeführt, das Unternehmen beschäftigt auch etwa 4.000 Menschen nur zum Flechten der Raffia, die die Flasche schmückt.
Die Castanheira Reserve
Zutaten
- 60 ml Ypioca Reserva Castanheira Cachaça
- 20 ml frischer Limettensaft
- 15 ml Bio-Agavendicksaft
- 10 ml Amaro Averna - 2 Spritzer Angostura Bitters
- 1 ganze Paranuss (zur Garnierung)
- Eis (vorzugsweise großformatige Würfel)
Zubereitung
- Ypioca Reserva Castanheira Cachaca, frischen Limettensaft, Agavendicksaft und Amaro Averna in ein mit Eis gefülltes Mischglas geben.
- Angostura-Bitter hinzufügen.
- 12–15 Sekunden kräftig rühren, bis die Mischung ausreichend gekühlt und verdünnt ist.
- Mit einem feinen Sieb in ein gekühltes Coupé-Glas abseihen.
- Die Paranuss kurz über einer Flamme toasten, um ihre Öle freizusetzen, dann leicht abkühlen lassen.
Servieren
In einem gekühlten Coupé-Glas servieren. Mit der gerösteten Paranuss am Glasrand garnieren. Ein großer Eiswürfel kann vor dem Abseihen in das Glas gegeben werden, falls eine längere Servierzeit erwünscht ist. Eine Limettenzeste über der Oberfläche ausdrücken und verwerfen.
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Erzeuger
Ypioca
Ypioca ist einer der etabliertesten Cachaça-Produzenten Brasiliens und hat seinen Sitz im Bundesstaat Ceará im Nordosten des Landes. Die Marke ist seit langem für die Herstellung von Cachaça bekannt, dem charakteristischen…
Photo: Atlantic Ambience, Pexels License
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