The Balvenie - 16 yrs - French Oak Cask

Mit dieser Edition The Balvenie French Oak begeben sich die Destillerie zum ersten Mal auf die Erkundung von Fässern aus französischen Weinbaugebieten und bietet einen reichhaltigen und komplexen Whisky mit einem Finish in Fässern, die zuvor Pineau des Charentes enthielten. Pineau des Charentes ist ein Dessertwein, der aus ungegorenem Traubensaft hergestellt wird, zu dem ein Cognac-Branntwein hinzugefügt wird, der dann zum Reifen gelagert wird. Pineau ist auch als Handwerksprodukt in den benachbarten Départements Deux-Sèvres und Vendée zu finden. Wir verdanken die Geburt dieses neuen Balvenie Lorne Cousin, Brandschafter in den Vereinigten Staaten. Er schlug Kellermeister David C. Stewart vor, diese Fässer nach einer Familienreise in die Region zu erforschen, wo er sich emotional an die Entdeckung dieses Aperitifs erinnerte. Pineau ähnelt Cognac in Bezug auf Herstellung und Geschmack. Ein Single Malt, der in zwei Phasen hergestellt wird: 1. Phase: Jahre der Reifung in amerikanischen Eichenfässern, die eine Fülle von Vanille, Gewürzen und warmen Stechpalmen-Noten bringen. 2. Phase: das Finish in Pineau des Charentes-Fässern erzeugt Noten von Grapefruit, Geranium, kandiertem Obst und Ingwer.