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J.M. Boillot - Bâtard-Montrachet - Grand Cru

Preis

€645.60 Ausverkauft

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Verkostungsnotizen

Reich strukturiert und tiefgreifend komplex, eröffnet dieser Grand-Cru-Chardonnay mit verlockenden Aromen von gerösteter Haselnuss, weißem Trüffel und reifem goldgelbem Apfel, unterstrichen durch subtile Noten von Bienenwachs und Geißblatt. Am Gaumen entfalten sich Schichten von cremiger Zitronencurd, gerösteten Mandeln und mineralgetriebenerem Feuerstein neben einer lebendigen, den Mund auskleidenden Säure. Der Abgang ist außerordentlich lang, präzise und salzig, mit anhaltendem butterigen Eichenintegration und tadellosen Gleichgewicht.

Weitere Informationen

Herkunft

Typ
Weiß
Erzeuger
Jean-Marc Boillot
Land
Frankreich
Appellation
Bâtard-Montrachet
Region
Burgund
Stil
Großes Gewächs

Technik

Service
12 - 14°C

Speiseempfehlungen

Charakteristik

Mehr über: Wein

Jean-Marc Boillot produziert diesen Bâtard-Montrachet aus Reben innerhalb der Grand Cru selbst, an der Grenze zwischen Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet. Chardonnay, der hier wächst, erzeugt einige der konzentriertesten trockenen Weißweine Burgunds, gebaut für Tiefe und Langlebigkeit statt sofortige Zugänglichkeit.

Erwartet einen dichten, strukturierten Wein mit echtem Gewicht am Gaumen, Obstfrüchte und geröstete Nüsse gerahmt von lebendiger Säure und einem langen, mineralischen Abgang. An Bord möchte er Essen mit Substanz: Hummer oder Langustine in Buttersauce, ein reichhaltiges Pasta-Gericht oder einen reifen Hartkäse.

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Appellation

Bâtard-Montrachet

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