Henri Giraud - Fût de Chêne MV Grand Cru Brut Rosé - Champagne

Genau die gleiche Basiswein wie der MV10, aber vor der Abfüllung verschnitten mit 8% rotem Pinot Noir aus einem 64 Jahre alten Weinberg in Aÿ, der sehr kleine, saftige und strukturierte Trauben ergibt. Girauds NV Aÿ Grand Cru Fût de Chêne Brut MV Rosé hat eine schöne orange-rosa Robe und öffnet sich zunächst zu einem leicht reduktiven Bukett, wird dann aber rein und sehr delikat, doch intensiv mit Rotfrüchten, Rotwein- und Blütenaromen. Am Gaumen ist dies ein Medium-bodied, gleichzeitig konzentrierter, frischer und gut strukturierter Rosé mit Reinheit, Finesse und mineralischer Länge. Er zeigt gereifte Fruchtaromen im persistenten Abgang und repräsentiert einen guten Anteil Reserveweine, die eine zusätzliche Komplexitätsebene verleihen. Sieben Jahre auf der Flasche gereift, wirkt der Wein ziemlich vinös, und sein anfangs leicht würziger Geschmack und seine Griffigkeit verlangen nach einem großen fetten Fisch. 4.500 Flaschen produziert. Verkostet April 2018.