Sassicaia - Tenuta San Guido

Der 2017 Bolgheri Sassicaia ist ein faszinierender Wein, der ein nie endendes Tauziehen zwischen Winzer und Jahrgang symbolisiert. Die Frage ist: Wer gewinnt? In diesem Fall setze ich auf den Winzer. Dieser Sassicaia besteht aus 83% Cabernet Sauvignon und 17% Cabernet Franc, wobei der Großteil der Trauben aus den historischen Weinbergen der Tenuta, Castiglioncello, Quercione und Doccino, stammt. Diese Parzellen liegen alle auf dem hinteren Hügel von Bolgheri in leicht erhöhter Lage, wo sie von kühleren Nachttemperaturen profitieren. Alte Reben haben auch ein tieferes Wurzelsystem, das entscheidend ist, um trockene und heiße Sommer zu überstehen. Man kann diese Entscheidungen hier absolut schmecken, dank des aromatischen Profils des Weins, das mehr sortenbedingte grüne Noten von Waldbeeren, Waldbodencharakter und Brombeere bietet, als ich erwartet hätte. Mit der Zeit, wenn der Wein mehr Luft im Glas aufnimmt, bekommt man einen Hauch von Sommerflaume oder Kirschbonbon, und dies ist, zu meiner Überraschung, nur die einzige subtile Erinnerung an den heißen Jahrgang. Ich fand die Aromen hier authentisch „toskanisch" im Charakter, mehr noch als in anderen Jahrgängen, mit balsamischen und mediterranen Elementen, die direkt aus dem Sangiovese-Repertoire stammen.