Domaine Ott ist ein renommiertes Weingut, das für seine außergewöhnlichen Roséweine bekannt ist. Im Herzen der Provence gelegen, produziert das Familienweingut seit dem späten 19. Jahrhundert Weine. Dank seines starken Engagements für Qualität und Tradition gilt Domaine Ott weltweit als Maßstab für hochwertige Roséweine.
Das Weingut liegt in der Region Var, zwischen Mittelmeer und Alpen, in einem erstklassigen Terroir für den Weinbau. Das milde Klima, der reichliche Sonnenschein und die vielfältigen Böden schaffen ideale Bedingungen für den Weinanbau. Die Familie Ott hat sorgfältig Parzellen in Bandol, Côtes de Provence und Côtes de Provence La Londe ausgewählt und erworben, jede mit ihren eigenen, einzigartigen Eigenschaften und ihrem besonderen Potenzial.
Domaine Ott ist vor allem für seine Roséweine bekannt, die über 75 % der Produktion ausmachen. Das Weingut folgt der traditionellen Methode der Rosé-Herstellung: Die Trauben werden schonend gepresst und der Saft mazeriert kurz mit den Schalen. Dadurch erhält der Wein seine schöne, hellrosa Farbe und sein feines Aroma. Die finale Cuvée besteht aus Grenache-, Cinsault- und Syrah-Trauben, die dem Wein jeweils ihre eigene Komplexität und Fülle verleihen.
Der Vorzeigewein von Domaine Ott ist der Château Romassan Rosé, der die Essenz des Weinguts verkörpert. Dieser Wein ist eine Cuvée aus Trauben aller drei Appellationen und reift in Eichenfässern, was ihm eine einzigartige Tiefe und Textur verleiht. Er wurde von Weinkritikern hochgelobt und in die renommierte Liste der 100 besten Weine des Wine Spectator aufgenommen.
Neben Rosé produziert Domaine Ott auch Weiß- und Rotweine, die jeweils das Terroir und die Rebsorten ihrer jeweiligen Appellation widerspiegeln. Die Weißweine werden aus Rolle-Trauben (Vermentino) hergestellt, während die Rotweine eine Cuvée aus Mourvèdre, Syrah und Grenache sind.
