Ridge Vineyards - Monte Bello - Cabernet Sauvignon

In dit vroege stadium is de 2015 Monte Bello volledig gericht op potentieel. De wijn ontvouwt zich in het glas met een rijke bouquet van zwarte bessen, rijpe pruimen, espresso-roasting, zwarte thee en bakkerscacao, weelderig omlijst door frisse, kruidige nieuwe eik, die op precies dit moment vaak het meest prominent is, wanneer de wijn na het bottelen in een rustfase gaat. Op het gehemelte is de wijn fullbodied, diep en geconcentreerd, met rijke, fluweelachtige tannines en prachtig smeuïge, zelfs pittige zuurgraad die voor een geweldige uplift in de afdronk zorgt. De meest voor de hand liggende vergelijking is de 2005-oogst, hoewel het ook een elegantere versie van de 1995 Monte Bello oproept. Het is een blend van 77% Cabernet Sauvignon, 11% Merlot, 7% Petit Verdot en 5% Cabernet Franc met een natuurlijk alcoholpercentage van 13,5%. Aangezien de wijn lijkt in te zakken, raad ik aan om hem tot zijn tiende verjaardag te vergeten. Gezien de structuur en balans zou hij een opmerkelijke houdbaarheid moeten hebben.